Effekt af supplerende kostprotein (21 g pr. dag) på mager masse og styrke hos stillesiddende, voksne vegetarer (MungBean)

American Dietetic Association udtaler, at baseret på beviser, er det muligt for en vegetar at opnå den anbefalede mængde af næringsstoffer med en korrekt planlagt kost. Ved at blande forskellige kilder til planteproteiner i løbet af dagen, kan en person opnå alle de aminosyrer, der er nødvendige for vækst og vævsvedligeholdelse og reparation. Alligevel kæmper mange vegetarer for at spise en betydelig kost, især når det kommer til protein. Dette skyldes, at planteprotein har en proteinbiotilgængelighed, der er 10-30 % lavere end animalsk protein. Som et resultat tyder den nuværende forskning på, at der skal være et separat protein-diætreferenceindtag (DRI) for vegetarer, og det skal være større end protein-DRI for altædende dyr. Når man overvejer proteinbiotilgængelighed, skal kvaliteten vurderes ved at analysere fordøjeligheden, den kemiske integritet og friheden for interferens i metabolismen af ​​aminosyren. Dette er en stor bekymring, fordi utilstrækkeligt proteinindtag kan påvirke knoglesundheden og ændre muskelmassen. Vigtigere er det, at forskning har vist som et resultat af utilstrækkeligt proteinindtag, at vegetarer har en tendens til at have mindre slank kropsmasse og mindre muskelstyrke end altædende. I øjeblikket omfatter al forskning tilgængelig om dette emne styrketræning som en variabel for at øge muskelmassen, og der er ikke rapporteret forskning, der analyserede virkningen af ​​øget kostprotein på mager kropsmasse uden en træningskomponent. Denne parallelle armundersøgelse vil undersøge effekten af ​​supplerende planteprotein på styrke og slank kropsmasse hos voksne, ikke-atletiske vegetarer i Phoenix-området.