Genkontakt med deltagere i Observing Protein and Energy Nutrition (OPEN) undersøgelsen: Gen-ÅBN

Denne undersøgelse vil evaluere strukturen af ​​fejl i selvrapporterende instrumenter om kost i opfølgningen af ​​Observing Protein and Energy Nutrition Study (OPEN) udført i 1999 og 2000. OPEN-undersøgelsen, den største af sin art, resulterede i et væld af ernæringsmæssige biomarkører data-målbare indikatorer for ændringer i organismer på niveauet af molekyler eller celler. En biomarkør kan hjælpe med at forstå, hvordan miljø og sygdom hænger sammen og om sygdomsrisici. Desuden viste dets resultater, at de relative estimater af sygdomsrisiko kan blive svækket af et spørgeskema med madfrekvens og et 24-timers spørgeskema. Forskere har længe erkendt, at selvrapporterede oplysninger fra spørgeskemaer og interviews indeholder fejl, men der har været usikkerhed om strukturen af ​​sådanne fejl. For den foreslåede undersøgelse vil en fødevarejournal og et fødevare-tjekliste-justeret spørgeskema med fødevarefrekvens blive sammenlignet med de tidligere brugte spørgeskemaer for at afgøre, om de nyere undersøgelsesinstrumenter giver mindre chance for målefejl. Resultaterne kan give bedre værktøjer til en undersøgelse af ernæringsepidemiologi, det vil sige forekomsten og andre aspekter af sygdom og ernæring. OPEN-studiedeltagere vil blive inviteret til opfølgning.

Patienter, der gennemførte undersøgelsen fra 1999-2000, som ikke i øjeblikket er gravide eller en flydende vægttabsdiæt, kan være berettiget til denne undersøgelse. Den oprindelige undersøgelse rekrutterede mænd og kvinder i alderen 40 til 69 år. Et brev med opsummerende resultater fra den originale OPEN-undersøgelse vil blive sendt til hver af de 482 deltagere.

Både Madjournalen og fødevaretjeklisten, kaldet Daglig Madliste, er instrumenter, der skal gives. Food Record beder deltageren om at registrere alle indtaget mad og drikkevarer. Den daglige madliste beder respondenterne om at skrive ind på det antal gange, et begrænset antal fødevarekategorier indtages. Derudover vil respondenterne blive bedt om at udfylde National Cancer Institute Diet History Questionnaire (DHQ), identisk med det, de gennemførte i det originale OPEN-studie, vedrørende de foregående 12 måneder. Deltagerne vil tilfældigt blive tildelt en af ​​to grupper. Alle vil modtage fire undersøgelsesforsendelser over en 3-måneders periode: DHQ, First 4-Day Food Record (4-dages FR), Anden 4-dages FR og Booklet of 7-Day Food Lists (7-dages FL), sidstnævnte viser udvalgte fødevarer, som deltagerne vil markere, hvis de indtages på rapporteringsdagen. Studiegruppe A vil modtage DHQ, første 4-dages FR, anden 4-dages FR og 7-dages FL. Studiegruppe B vil modtage DHQ, 7-dages FL, første 4-dages FR og anden 4-dages FR. Inden for 10 dage efter modtagelsen af ​​DHQ vil deltagerne blive kaldt for at planlægge en aftale for et 30- til 45-minutters besøg. Deltagerne vil gennemgå følgende procedurer:

• Udfyld spørgeskemaet om fysisk aktivitet (telefonisk til dem, der er flyttet ud af lokalområdet eller ikke kan deltage i besøget)
• Få målt vægt
• Bliv spurgt om, hvorvidt han eller hun for nylig har udviklet visse medicinske tilstande, oplevet dramatiske ændringer i kosten eller fået specialundervisning i ernæring

Gennemførelsestiden for hvert instrument i kostvurdering er omtrent som følger:

• DHQ-60 minutter.
• Hver 4-dages FR-80 minutter (20 minutter om dagen).
• 7-dages FL-35 til 49 minutter (5 til 7 minutter om dagen).