Ponowny kontakt z uczestnikami badania Observing Protein and Energy Nutrition (OPEN): Re-OPEN

Niniejsze badanie oceni strukturę błędów w samoopisowych instrumentach dotyczących diety, w następstwie badania Observing Protein and Energy Nutrition Study (OPEN) przeprowadzonego w 1999 i 2000 roku. Badanie OPEN, największe tego rodzaju, zaowocowało bogactwem biomarkerów żywieniowych, mierzalnych wskaźników zmian w organizmach na poziomie cząsteczek lub komórek. Biomarker mógłby pomóc w zrozumieniu, w jaki sposób środowisko i choroba są ze sobą powiązane, a także w zrozumieniu ryzyka choroby. Co więcej, jego odkrycia wykazały, że względne szacunki ryzyka choroby mogą zostać osłabione przez kwestionariusz częstotliwości żywności i kwestionariusz 24-godzinny. Naukowcy od dawna uznają, że zgłaszane przez samych siebie informacje z kwestionariuszy i wywiadów zawierają błędy, ale nie ma pewności co do struktury takich błędów. W przypadku proponowanego badania zapis żywności i kwestionariusz częstotliwości posiłków dostosowany do listy kontrolnej żywności zostaną porównane z poprzednio używanymi kwestionariuszami, aby określić, czy nowsze narzędzia badawcze stwarzają mniejsze ryzyko błędu pomiaru. Wyniki mogą dostarczyć lepszych narzędzi do badania epidemiologii żywieniowej, to znaczy częstości występowania i innych aspektów chorób i odżywiania. Uczestnicy badania OPEN zostaną zaproszeni na kontynuację.

Pacjentki, które ukończyły badanie z lat 1999-2000, które obecnie nie są w ciąży lub nie są na płynnej diecie odchudzającej, mogą kwalifikować się do tego badania. W pierwotnym badaniu rekrutowano mężczyzn i kobiety w wieku od 40 do 69 lat. Do każdego z 482 uczestników zostanie wysłany list z podsumowaniem wyników pierwotnego badania OPEN.

Zarówno rejestr żywności, jak i lista kontrolna żywności, zwana dzienną listą żywności, są instrumentami, które należy dawać. Rejestr żywności prosi uczestnika o zapisanie wszystkich spożywanych pokarmów i napojów. Daily Food List prosi respondentów o wpisanie, ile razy spożywana jest ograniczona liczba kategorii żywności. Ponadto respondenci zostaną poproszeni o wypełnienie kwestionariusza historii diety National Cancer Institute (DHQ), identycznego z tym, który wypełnili w pierwotnym badaniu OPEN, w odniesieniu do poprzednich 12 miesięcy. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednej z dwóch grup. Wszyscy otrzymają cztery mailingi dotyczące badań w ciągu 3 miesięcy: DHQ, pierwszy 4-dniowy zapis żywności (4-dniowy FR), drugi 4-dniowy FR i książeczka z 7-dniowymi listami żywności (7-dniowy FL), ta ostatnia wymienia wybrane produkty spożywcze, które uczestnicy zaznaczą, jeśli zostaną spożyte w dniu sprawozdawczym. Grupa badawcza A otrzyma DHQ, pierwsze 4-dniowe FR, drugie 4-dniowe FR i 7-dniowe FL. Grupa badana B otrzyma DHQ, 7-dniowy FL, pierwszy 4-dniowy FR i drugi 4-dniowy FR. W ciągu 10 dni od otrzymania DHQ uczestnicy zostaną wezwani do umówienia się na wizytę trwającą od 30 do 45 minut. Uczestnicy zostaną poddani następującym procedurom:

• Wypełnij Kwestionariusz Aktywności Fizycznej (telefonicznie dla osób, które wyjechały z okolicy lub nie mogą przybyć na wizytę)
• Zmierz wagę
• Zapytaj, czy on lub ona ostatnio rozwinęli określone schorzenia, doświadczyli dramatycznych zmian w diecie lub zdobyli specjalne wykształcenie w zakresie żywienia

Czas realizacji każdego instrumentu w ocenie diety jest w przybliżeniu następujący:

• DHQ-60 minut.
• Co 4 dni FR-80 minut (20 minut dziennie).
• 7-dniowy FL-35 do 49 minut (5 do 7 minut dziennie).