Rekontakting av deltakere i Observing Protein and Energy Nutrition (OPEN)-studien: RE-OPEN

Denne studien vil evaluere strukturen av feil i selvrapporterende instrumenter på kosthold, ved å følge opp Observing Protein and Energy Nutrition Study (OPEN) utført i 1999 og 2000. OPEN-studien, den største i sitt slag, resulterte i et vell av ernæringsmessige biomarkører data-målbare indikatorer på endringer i organismer på nivået av molekyler eller celler. En biomarkør kan hjelpe til å forstå hvordan miljø og sykdom er relatert og om sykdomsrisiko. Videre viste funnene at de relative estimatene av sykdomsrisiko kan bli svekket av et spørreskjema med matfrekvens og et 24-timers spørreskjema. Forskere har lenge erkjent at selvrapportert informasjon fra spørreskjemaer og intervjuer inneholder feil, men det har vært usikkerhet rundt strukturen til slike feil. For den foreslåtte studien vil en matjournal og et matvaresjekkliste-justert spørreskjema for matfrekvens sammenlignes med de tidligere brukte spørreskjemaene, for å avgjøre om de nyere studieinstrumentene gir mindre sjanse for målefeil. Resultatene kan gi bedre verktøy for en studie om ernæringsepidemiologi, det vil si forekomst og andre aspekter ved sykdom og ernæring. ÅPEN studiedeltakere vil bli invitert til oppfølging.

Pasienter som fullførte 1999-2000-studien som for øyeblikket ikke er gravide eller en flytende vekttapdiett kan være kvalifisert for denne studien. Den opprinnelige studien rekrutterte menn og kvinner i alderen 40 til 69 år. Et brev med oppsummerende resultater fra den opprinnelige OPEN-studien vil bli sendt til hver av de 482 deltakerne.

Både Matjournalen og matsjekklisten, kalt Daglig Matliste, er instrumenter som skal gis. Matjournalen ber deltakeren registrere all mat og drikke som konsumeres. The Daily Food List ber respondentene skrive inn på antall ganger et begrenset antall matkategorier inntas. I tillegg vil respondentene bli bedt om å fylle ut National Cancer Institute Diet History Questionnaire (DHQ), identisk med den de fullførte i den opprinnelige OPEN-studien, angående de foregående 12 månedene. Deltakerne blir tilfeldig fordelt i en av to grupper. Alle vil motta fire studieutsendelser over en 3-måneders periode: DHQ, First 4-Day Food Record (4-dagers FR), Andre 4-dagers FR, og Booklet of 7-Day Food Lists (7-dagers FL), sistnevnte viser utvalgte matvarer som deltakerne vil merke hvis de blir konsumert på rapporteringsdagen. Studiegruppe A vil motta DHQ, første 4-dagers FR, andre 4-dagers FR og 7-dagers FL. Studiegruppe B vil motta DHQ, 7-dagers FL, første 4-dagers FR og andre 4-dagers FR. Innen 10 dager etter mottak av DHQ, vil deltakerne bli oppringt for å planlegge en avtale for et 30- til 45-minutters besøk. Deltakerne vil gjennomgå følgende prosedyrer:

• Fyll ut spørreskjemaet om fysisk aktivitet (på telefon for de som har flyttet ut av lokalområdet eller ikke kan delta på besøket)
• Få målt vekt
• Bli spurt om han eller hun nylig har utviklet visse medisinske tilstander, opplevd dramatiske endringer i kostholdet eller fått spesialundervisning i ernæring

Gjennomføringstiden for hvert instrument i kostholdsvurdering er omtrent som følger:

• DHQ-60 minutter.
• Hver 4-dagers FR-80 minutter (20 minutter om dagen).
• 7-dagers FL-35 til 49 minutter (5 til 7 minutter om dagen).