Effekter af anthocyanin på hudens sundhed og markører for risiko for kardiovaskulær sygdom

Inklusionskriterier:

• Kvinde
• Øvre aldersgrænse på 70 år
• Minimum 1 år siden sidste menstruation
• Ikke at tage hormonbehandling (HRT) og ikke have taget HRT i mindst 6 måneder før påbegyndelse
• Har ingen væsentlig tidligere eller nuværende sygehistorie med: inflammatoriske tilstande (inklusive eksem, astma, høfeber, IBS, Crohns sygdom og arthritis), diabetes, lever-, nyre-, hjerte-, lunge-, fordøjelses-, hæmatologisk, neurologisk, thyreoidea eller psykiatrisk sygdom.
• Enighed om at begrænse kostens indtag af anthocyaninholdige fødevarer og også andre fødevarer, der anses for at være hjertebeskyttende, dvs. rødvin, total alkohol, fedtet fisk, mørk chokolade, te og kaffe.
• Indvilliger i at opretholde eksisterende kosmetik- og skønhedsregime og undgå 'garvning' (enten naturligt eller syntetisk) af de specifikke steder for hudfunktionsmåling under undersøgelsen.
• BMI 20-32 kg/m2
• Vellykket biokemisk, hæmatologisk og urinanalysevurdering

Ekskluderingskriterier:

• allergi / følsomhed over for lokalbedøvelse dvs. Xylocaïne
• Regelmæssig brug af aspirin eller anden anti-inflammatorisk smertestillende medicin, som ordineret af en læge. [Hvis forsøgspersoner er regelmæssige selvordinerede aspirinbrugere og er villige til at opgive aspirin 2 måneder før undersøgelsen og under undersøgelsens varighed, kan de inkluderes.]
• Indtagelse af anden kontraindikativ medicin f.eks. steroid medicin under forsøget eller inden for 1 måned efter forsøgets begyndelse.
• Indtagelse af mad / kosttilskud f.eks. vitaminer, mineraler, fiskeolier, planteolier, isoflavoner, sojaprodukter, carotenoider under forsøget (medmindre forberedt på at ophøre med indtagelsen under og 1 måned før forsøget).
• Dem på terapeutisk diæt eller følger vægttabsdiæt.
• Nuværende ryger, eller ryger inden for det seneste år
• Har vaccinationer eller antibiotika inden for 3 måneder efter start af forsøget, og dem med vaccinationer planlagt til under forsøget
• Parallel deltagelse i et andet forskningsprojekt, som involverer diætintervention og/eller prøveudtagning af biologiske væsker/materiale
• Deltagelse i et andet forskningsprojekt inden for de sidste fire måneder, medmindre den samlede mængde kombineret blod fra begge undersøgelser ikke vil overstige 470 ml.
• De, der har til hensigt at rejse under undersøgelsen til steder, hvor en ændring i hudfarve kan forventes
• Forsøgspersoner, der har til hensigt at bevidst "solbade", bruger solarier eller solcremer på kropssteder, der bruges til vurdering.
• Vurderet ud fra den kliniske screening
• unormal nyrefunktion (Na >145mmol/L, K >5,0mmol/L, Urea >7,1mmol/L, Albumin >50g/L, Kreatinin >125μmol/L, Total bilirubin >22μmol/L) eller leverfunktion (ALP > 126 IE/L, ALT >50 IE/l), lipidprofil (totalkolesterol > 6,5 mmol/l, TAG >3,0 mmol/l, HDL>2,0 mmol/l), anæmi (hæmoglobin <11,5 g/dL), faste glukose (> 6,1 mmol/l) eller målinger, der anses for at være kontraindikerende for forsøgets resultatmål.
• Ubehandlet hypertension (>160/90 mmHg) eller hypotension (90/50 mmHg eller 95/50 mmHg, hvis symptomatisk)
• BMI <19,5 eller >32,5