En interventionsundersøgelse for at reducere sociale forskelle i kostkvalitet i de nordlige distrikter i Marseille (Opticourses)
3. marts 2015 opdateret af: Nicole Darmon, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
En interventionsundersøgelse for at reducere sociale forskelle i kostkvalitet i de nordlige distrikter i Marseille (optikurser)
Opticourses-projektet har til formål at forbedre forholdet mellem ernæringsmæssig kvalitet og pris (NQP) af fødevareindkøb af mennesker, der hævder at have økonomiske problemer.
Efter et af hovedprincipperne i det franske nationale ernærings- og sundhedsprogram (PNNS) tager projektet udgangspunkt i princippet om, at for at ændre fødevareforbruget positivt og varigt, skal man handle på både efterspørgsel og udbud (se figur).
"Demand"-delen af projektet er baseret på deltagende workshops, og "udbud"-delen er baseret på intervention af social markedsføring i butikker.
Studieoversigt
Status
Afsluttet
Betingelser
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
Efterspørgselsdelen af projektet er baseret på interventionssessioner bestående af fem to-timers workshops med omkring ti deltagere. Værkstederne var baseret på folks faktiske indkøb og især på deres kassekvitteringer. I løbet af de fem sessioner blev kvitteringerne brugt som interventionsredskaber: Deltagerne og forskningspersonalet diskuterede de indbragte kvitteringer og udvekslede ideer og erfaringer omkring madkøbsadfærd.
- Første workshop: Opticourses interventionspræsentation, diskussion om strategier for indkøb af dagligvarer, forklaring af protokol for indsamling af kvitteringer og annotering, to quiz om ernæringsviden, madindkøbsøvelse på et katalog;
- Anden workshop: diskussion om kvitteringsindsamling og hjælp til deltagere, der støder på vanskeligheder, madgrupper undervisning;
- Tredje workshop: indtil kvitteringer leveres af hver deltager, mad med en høj ernæringsmæssig kvalitet til deres pris undervisning;
- Fjerde workshop: individuelt afkast på den ernæringsmæssige kvalitet af madkøb på grundlag af kassens kvitteringer analyse, individuelle mål for at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet af madkøb uden ekstra omkostninger, diskussion om rabatterede fødevarer repræsentationer, to quiz om ernæringsmæssig viden, mad shopping øvelse på et katalog;
- Femte workshop: vurdering af Opticourses intervention med deltagerne, diskussion om deres adfærdsændring i forhold til dagligvareindkøb.
Udbudsdelen af projektet har til formål at påvirke udbuddet ved hjælp af social markedsføring. Forskerholdet griber ind i to "discount" butikker (DIA forhandler) i de nordlige distrikter for at påvirke fødevareforsyningen. I samarbejde med bureauet Link Up, der er specialist i social marketing, er der iværksat en kampagne til fremme af fødevarer med et godt NQP-forhold (fra januar til juni 2014). Denne folkesundhedskampagne har til formål at gøre gode NQP-fødevarer synlige, tilgængelige og attraktive. I 6 måneder er alle fødevarer med et godt NQP-forhold i butikken (identificeret af forskerholdet) placeret fremme på hylderne. Forbrugerne kan se dem takket være et logo, "EAT TOP", ledsaget af påstanden "Nærende og billigt; det er TOP". Gode NQP-fødevarer præsenteres med støtte fra flyers og opskrifter, enkle og tilgængelige for alle. Der er også planlagt placering i spidsen for gondolen og udstillinger i butikkerne omkring månedens stjernemad. I løbet af de første to måneder vil fisk og dåsemad være mest fremtrædende. Forbrugerne vil finde i de tilgængelige flyers: ernæringsoplysninger, tips og tricks til tilberedning af dem, enkle billige opskrifter (mindre end 1 € pr. person), der kombinerer disse gode NQP-fødevarer (sardiner, tunpostej osv.) og et TOP udvalg af gode NQP fødevarer tilgængelige i butikken.
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Faktiske)
189
Fase
- Ikke anvendelig
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
18 år og ældre (Voksen, Ældre voksen)
Tager imod sunde frivillige
Ja
Køn, der er berettiget til at studere
Alle
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- bor i Marseilles nordlige distrikter
- vilje til at blive involveret i en interventionssession med det formål at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet af fødevareindkøb under budgetmæssige begrænsninger
Ekskluderingskriterier:
- ingen
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Forebyggelse
- Tildeling: N/A
- Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
- Maskning: Ingen (Åben etiket)
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Optikkurser pædagogisk intervention
Mennesker, der bor i de nordlige distrikter i Marseille med en meget dårlig social situation: meget lave indkomster, stor økonomisk afhængighed af sociale ydelser, overrepræsentation af mennesker omfattet af ordninger til bekæmpelse af fattigdom og mennesker omfattet af gratis social sikring
|
En interventionssession bestod af fem to-timers pædagogiske workshops, som havde til formål at hjælpe folk med at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet af madindkøb under budgetmæssige begrænsninger.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Diagnostik af ernæringsmæssig kvalitet ved indkøb af fødevarer
Tidsramme: En måned - Mellem første og tredje workshop
|
Opticourses-deltagere indsamlede madkøbskvitteringer til deres husstand over en periode på en måned, hvilket udgjorde en detaljeret registrering af mængden af mad, der kom ind i deres husstand.
De blev bedt om at gemme alle indtil kvitteringer for fødevarer indtaget derhjemme.
For at lette dataindsamlingen fik deltagerne en notesbog over madindkøb, hvori de kunne finde trinvise instruktioner, eksempler på kvitteringer og på sidste side en kuvert, hvori de kunne samle kvitteringerne.
I tilfælde af ufuldstændige eller tvetydige trykte oplysninger om butikkens navn, navnet på en fødevare, de købte mængder eller prisen betalt for en fødevare, blev deltagerne bedt om at skrive det på kvitteringen.
Udgifter uden kvitteringer (gaver eller andre kilder) skulle noteres i notesbogen.
Deltagerne blev også bedt om at bede andre husstandsmedlemmer om at beholde deres kassekvitteringer.
|
En måned - Mellem første og tredje workshop
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Ernæringsmæssig videnvurdering: fødevaregrupper
Tidsramme: Ved den første workshop og 6 uger senere på den fjerde
|
Ved den første workshop skulle Opticourses deltagere besvare en quiz om fødevaregrupper for at vurdere deres viden forud for Opticourses intervention.
På den fjerde workshop besvarede de den samme quiz, som gav os mulighed for at måle interventionseffekten.
|
Ved den første workshop og 6 uger senere på den fjerde
|
|
Ernæringsmæssig videnvurdering: mad med en høj ernæringsmæssig kvalitet til deres pris
Tidsramme: Ved den første workshop og 6 uger senere på den fjerde
|
Ved den første workshop skulle Opticourses deltagere besvare en quiz om deres viden om, hvad der er en fødevare med en høj ernæringsmæssig kvalitet til sin pris forud for Opticourses intervention.
På den fjerde workshop besvarede de den samme quiz, som gav os mulighed for at måle interventionseffekten.
|
Ved den første workshop og 6 uger senere på den fjerde
|
|
Eksperimentel økonomi: madindkøb på katalog
Tidsramme: Ved den første workshop og 6 uger senere på den fjerde
|
Ved den første workshop blev Opticourses deltagere bedt om at handle mad i to dage og til alle medlemmer af deres husstand på basis af et madkatalog.
Dette katalog indeholdt madvarer med forskellige prismuligheder.
På den fjerde workshop gjorde de det igen, hvilket gjorde det muligt for dem at vurdere interventionseffekten på deres købsintention med hensyn til ernæringsmæssig kvalitet og pris.
|
Ved den første workshop og 6 uger senere på den fjerde
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Publikationer og nyttige links
Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.
Generelle publikationer
- Tharrey M, Dubois C, Maillot M, Vieux F, Mejean C, Perignon M, Darmon N. Development of the Healthy Purchase Index (HPI): a scoring system to assess the nutritional quality of household food purchases. Public Health Nutr. 2019 Apr;22(5):765-775. doi: 10.1017/S1368980018003154. Epub 2018 Nov 26.
- Perignon M, Dubois C, Gazan R, Maillot M, Muller L, Ruffieux B, Gaigi H, Darmon N. Co-construction and Evaluation of a Prevention Program for Improving the Nutritional Quality of Food Purchases at No Additional Cost in a Socioeconomically Disadvantaged Population. Curr Dev Nutr. 2017 Sep 13;1(10):e001107. doi: 10.3945/cdn.117.001107. eCollection 2017 Oct. Erratum In: Curr Dev Nutr. 2018 Jun 19;2(7):nzy023.
- Marty L, Dubois C, Gaubard MS, Maidon A, Lesturgeon A, Gaigi H, Darmon N. Higher nutritional quality at no additional cost among low-income households: insights from food purchases of "positive deviants". Am J Clin Nutr. 2015 Jul;102(1):190-8. doi: 10.3945/ajcn.114.104380. Epub 2015 May 27.
Hjælpsomme links
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart
1. september 2012
Primær færdiggørelse (Faktiske)
1. august 2014
Studieafslutning (Faktiske)
1. august 2014
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
25. februar 2015
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
3. marts 2015
Først opslået (Skøn)
9. marts 2015
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Skøn)
9. marts 2015
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
3. marts 2015
Sidst verificeret
1. marts 2015
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Andre undersøgelses-id-numre
- Opticourses
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .