Um estudo de intervenção para reduzir as disparidades sociais na qualidade da dieta nos distritos do norte de Marselha (Opticourses)
Um estudo de intervenção para reduzir as disparidades sociais na qualidade da dieta nos distritos do norte de Marselha (Opticcourses)
Visão geral do estudo
Status
Intervenção / Tratamento
Descrição detalhada
A parte da demanda do projeto é baseada em sessões de intervenção que consistem em cinco oficinas de duas horas com cerca de dez participantes. As oficinas baseavam-se nas compras reais das pessoas e, principalmente, nos recibos das caixas registradoras. Durante as cinco sessões, as receitas foram usadas como ferramentas de intervenção: os participantes e a equipe de pesquisa discutiram as receitas trazidas por todos e trocaram ideias e experiências sobre comportamentos de compra de alimentos.
- Primeiro workshop: apresentação da intervenção Opticourses, discussão sobre estratégias de compras de mercearia, explicação de protocolo de recolha e anotação de recibos, dois quiz sobre conhecimentos nutricionais, exercício de compra de alimentos em catálogo;
- Segunda oficina: discussão sobre a arrecadação de recibos e auxílio aos participantes em dificuldades, ensino de grupos de alimentos;
- Terceira oficina: até a entrega de recibos por cada participante, alimentos de alta qualidade nutricional para seu ensino de preços;
- Quarta oficina: retorno individual sobre a qualidade nutricional da compra de alimentos com base na análise de recibos, objetivos individuais para melhorar a qualidade nutricional da compra de alimentos sem custo adicional, discussão sobre representações de alimentos com desconto, dois questionários sobre conhecimentos nutricionais, exercício de compra de alimentos em um catálogo;
- Quinto workshop: avaliação da intervenção Opticourses com os participantes, discussão sobre a modificação do seu comportamento face às compras de mercearia.
A parte de abastecimento do projeto visa influenciar o abastecimento por meio do marketing social. A equipa de investigação intervém em duas lojas de "desconto" (retalhista DIA) nos distritos do Norte de forma a influenciar a oferta alimentar. Em colaboração com a agência Link Up, especialista em marketing social, foi lançada uma campanha de promoção de alimentos com bom índice NQP (de janeiro a junho de 2014). Esta campanha de saúde pública tem como objetivo tornar os bons alimentos NQP visíveis, disponíveis e atrativos. Durante 6 meses, todos os alimentos com bom índice NQP da loja (identificados pela equipe de pesquisa) são colocados na frente das prateleiras. Os consumidores podem identificá-los graças a um logotipo, "EAT TOP", acompanhado da afirmação "Nutritivo e barato; isso é TOP". Os bons alimentos do NQP são apresentados com o apoio de folhetos e receitas, simples e acessíveis a todos. Além disso, a colocação na frente da gôndola e as exposições nas lojas são planejadas em torno dos alimentos estrelados do mês. Durante os primeiros dois meses, o peixe e as conservas terão maior destaque. Os consumidores encontrarão nos folhetos disponibilizados: informação nutricional, dicas e truques para a sua cozedura, receitas simples e baratas (menos de 1€ por pessoa) que combinam estes bons alimentos NQP (Rilettes de sardinha, paté de atum, etc.) e uma seleção TOP de bons alimentos NQP disponíveis na loja.
Tipo de estudo
Inscrição (Real)
Estágio
- Não aplicável
Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
Aceita Voluntários Saudáveis
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Descrição
Critério de inclusão:
- vivendo nos distritos do norte de Marselha
- disponibilidade para participar numa sessão de intervenção destinada a melhorar a qualidade nutricional dos alimentos adquiridos com restrições orçamentais
Critério de exclusão:
- nenhum
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Prevenção
- Alocação: N / D
- Modelo Intervencional: Atribuição de grupo único
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
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Experimental: Intervenção educativa de optcursos
Pessoas que vivem nos distritos do norte de Marselha em situação social muito carente: rendimentos muito baixos, forte dependência financeira de benefícios sociais, sobre-representação de pessoas cobertas por acordos de controle da pobreza e pessoas cobertas por segurança social gratuita
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Uma sessão de intervenção consistiu em cinco oficinas educativas de duas horas que visavam ajudar as pessoas a melhorar a qualidade nutricional dos alimentos adquiridos sob restrições orçamentárias.
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Diagnóstico da qualidade nutricional dos alimentos adquiridos
Prazo: Um mês - Entre o primeiro e o terceiro workshop
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Os participantes do Opticourses recolheram recibos de compra de alimentos para o seu agregado familiar durante um período de um mês, o que constituiu um registo detalhado das quantidades de alimentos que entraram no seu agregado familiar.
Eles foram solicitados a guardar todos os recibos dos alimentos consumidos em casa.
Para facilitar a coleta de dados, os participantes receberam uma caderneta de compra de alimentos, na qual encontravam instruções passo a passo, exemplos de recibos e, na última página, um envelope para recolher os recibos.
No caso de informações impressas incompletas ou ambíguas sobre o nome da loja, o nome de um alimento, as quantidades compradas ou o preço pago por um alimento, os participantes foram instruídos a escrevê-lo no recibo.
Despesas sem recibos (presentes ou outras fontes) deveriam ser registradas no caderno.
Os participantes também foram solicitados a pedir a outros membros da família que guardassem seus recibos de caixa.
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Um mês - Entre o primeiro e o terceiro workshop
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Avaliação do conhecimento nutricional: grupos de alimentos
Prazo: No primeiro workshop e 6 semanas depois no quarto
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No primeiro workshop, os participantes do Opticourses tiveram de responder a um questionário sobre grupos alimentares de forma a avaliar os seus conhecimentos antes da intervenção do Opticourses.
Na quarta oficina, eles responderam ao mesmo questionário que nos permitiu medir o efeito da intervenção.
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No primeiro workshop e 6 semanas depois no quarto
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Avaliação do conhecimento nutricional: alimentos com elevada qualidade nutricional pelo seu preço
Prazo: No primeiro workshop e 6 semanas depois no quarto
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No primeiro workshop, os participantes do Opticourses tiveram de responder a um questionário sobre o seu conhecimento sobre o que é um alimento de elevada qualidade nutricional pelo seu preço antes da intervenção do Opticourses.
Na quarta oficina, eles responderam ao mesmo questionário que nos permitiu medir o efeito da intervenção.
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No primeiro workshop e 6 semanas depois no quarto
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Economia experimental: compras de alimentos em catálogo
Prazo: No primeiro workshop e 6 semanas depois no quarto
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No primeiro workshop, os participantes do Opticourses foram convidados a comprar alimentos para dois dias e para todos os membros do seu agregado familiar com base num catálogo alimentar.
Este catálogo incluía alimentos com diferentes opções de preços.
Na quarta oficina, realizaram-na novamente, o que permitiu avaliar o efeito da intervenção na intenção de compra quanto à qualidade nutricional e preço.
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No primeiro workshop e 6 semanas depois no quarto
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Colaboradores e Investigadores
Publicações e links úteis
Publicações Gerais
- Tharrey M, Dubois C, Maillot M, Vieux F, Mejean C, Perignon M, Darmon N. Development of the Healthy Purchase Index (HPI): a scoring system to assess the nutritional quality of household food purchases. Public Health Nutr. 2019 Apr;22(5):765-775. doi: 10.1017/S1368980018003154. Epub 2018 Nov 26.
- Perignon M, Dubois C, Gazan R, Maillot M, Muller L, Ruffieux B, Gaigi H, Darmon N. Co-construction and Evaluation of a Prevention Program for Improving the Nutritional Quality of Food Purchases at No Additional Cost in a Socioeconomically Disadvantaged Population. Curr Dev Nutr. 2017 Sep 13;1(10):e001107. doi: 10.3945/cdn.117.001107. eCollection 2017 Oct. Erratum In: Curr Dev Nutr. 2018 Jun 19;2(7):nzy023.
- Marty L, Dubois C, Gaubard MS, Maidon A, Lesturgeon A, Gaigi H, Darmon N. Higher nutritional quality at no additional cost among low-income households: insights from food purchases of "positive deviants". Am J Clin Nutr. 2015 Jul;102(1):190-8. doi: 10.3945/ajcn.114.104380. Epub 2015 May 27.
Links úteis
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo
Conclusão Primária (Real)
Conclusão do estudo (Real)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Estimativa)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Estimativa)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- Opticourses
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