Interventiotutkimus ruokavalion laadun sosiaalisten erojen vähentämiseksi Marseillen pohjoisilla alueilla (Opticourses)
tiistai 3. maaliskuuta 2015 päivittänyt: Nicole Darmon, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
Interventiotutkimus ruokavalion laadun sosiaalisten erojen vähentämiseksi Marseillen pohjoisilla alueilla (optiikka)
Opticourses-hankkeen tavoitteena on parantaa taloudellisissa ongelmissa väittävien ihmisten ruokaostosten ravitsemuksellista laatu/hinta (NQP) -suhdetta.
Ranskan kansallisen ravitsemus- ja terveysohjelman (PNNS) yhtä pääperiaatteita noudattava hanke lähtee periaatteesta, että ruoan kulutuksen muuttaminen suotuisasti ja kestävästi edellyttää sekä kysyntää että tarjontaa (ks. kuva).
Hankkeen "kysyntä"-osa perustuu osallistaviin työpajoihin ja tarjonta-osa sosiaalisen markkinoinnin interventioon kaupoissa.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Valmis
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Projektin kysyntäosuus perustuu interventioistuntoihin, jotka koostuvat viidestä kahden tunnin työpajasta, joissa on noin kymmenen osallistujaa. Työpajat perustuivat ihmisten todellisiin ostoihin ja erityisesti heidän kassakuitteihinsa. Viiden istunnon aikana kuitteja käytettiin interventiovälineinä: osallistujat ja tutkimushenkilöstö keskustelivat kaikkien tuomista kuiteista ja vaihtoivat ajatuksia ja kokemuksia ruoan ostokäyttäytymisestä.
- Ensimmäinen työpaja: Opticourses-interventioesitys, keskustelu päivittäistavarakaupan ostostrategioista, kuittien keräämisen ja huomautuksen protokollan selitys, kaksi tietokilpailua ravitsemustiedoista, ruokaostosharjoitus luettelosta;
- Toinen työpaja: keskustelu kuittien keräämisestä ja apua vaikeuksiin joutuneille osallistujille, ruokaryhmien opetus;
- Kolmas työpaja: kunkin osallistujan kassakuittitoimitus, korkean ravintoarvon omaavaa ruokaa hintaopetukseensa;
- Neljäs työpaja: yksilöllinen tuotto elintarvikkeiden oston ravitsemuslaadusta kassakuittianalyysin perusteella, yksilölliset tavoitteet elintarvikkeiden oston ravitsemuksellisen laadun parantamiseksi ilman lisäkustannuksia, keskustelu alennusruokaeduista, kaksi tietokilpailua ravitsemustiedoista, ruokaostosharjoitus luettelossa;
- Viides työpaja: Opticours-intervention arviointi osallistujien kanssa, keskustelu heidän käyttäytymismuutoksistaan päivittäistavarakaupoissa.
Hankkeen tarjontaosuudella pyritään vaikuttamaan tarjontaan sosiaalisen markkinoinnin keinoin. Tutkimusryhmä puuttuu kahteen "halpakauppaan" (DIA-kauppias) pohjoisilla alueilla vaikuttaakseen elintarviketarjontaan. Yhteistyössä sosiaalisen markkinoinnin asiantuntija Link Up -toimiston kanssa on käynnistetty kampanja hyvän NQP-suhteen omaavien elintarvikkeiden edistämiseksi (tammi-kesäkuu 2014). Tämän kansanterveyskampanjan tavoitteena on tehdä hyvästä NQP-ruoasta näkyvää, saatavilla ja houkuttelevaa. Kuuden kuukauden ajan kaikki kaupassa olevat tuotteet, joilla on hyvä NQP-suhde (tutkijaryhmän tunnistamat), laitetaan hyllyjen etuosaan. Kuluttajat voivat havaita ne "EAT TOP" -logon ansiosta, johon liittyy väittämä "ravitsevaa ja edullista; se on TOP". Hyvät NQP-ruoat esitellään lentolehtisten ja reseptien tuella, yksinkertaisina ja kaikkien saatavilla. Myös sijoituksia gondolin kärkeen ja myymälänäyttelyitä suunnitellaan kuukauden tähtiruokien ympärille. Ensimmäisten kahden kuukauden aikana kalat ja säilykkeet ovat eniten esillä. Kuluttajat löytävät saatavilla olevista esitteistä: ravintotietoa, vinkkejä ja niksejä ruoanlaittoon, yksinkertaisia edullisia reseptejä (alle 1 € per henkilö), joissa yhdistyvät nämä hyvät NQP-ruoat (sardiinirilletit, tonnikalapasteet jne.) sekä TOP-valikoima hyviä NQP-ruokia kaupasta saatavilla.
Opintotyyppi
Interventio
Ilmoittautuminen (Todellinen)
189
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
18 vuotta ja vanhemmat (Aikuinen, Vanhempi Aikuinen)
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- asuu Marseillen pohjoisilla alueilla
- halu osallistua interventioistuntoon, jonka tarkoituksena on parantaa elintarvikeostojen ravitsemuksellista laatua budjettirajoittein
Poissulkemiskriteerit:
- ei mitään
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Ei käytössä
- Inventiomalli: Yksittäinen ryhmätehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Optiikan koulutus interventio
Marseillen pohjoisilla alueilla asuvat ihmiset, joiden sosiaalinen tilanne on erittäin huono: erittäin alhaiset tulot, suuri taloudellinen riippuvuus sosiaalietuuksista, köyhyyden hallintajärjestelyjen piiriin kuuluvien ja ilmaisen sosiaaliturvan piiriin kuuluvien ihmisten yliedustus.
|
Interventioistunto koostui viidestä kahden tunnin koulutustyöpajasta, joiden tarkoituksena oli auttaa ihmisiä parantamaan elintarvikkeiden ostojen ravitsemuksellista laatua budjettirajoittein.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Elintarvikkeiden ostojen ravitsemuksellisen laadun diagnosointi
Aikaikkuna: Yksi kuukausi - Ensimmäisen ja kolmannen työpajan välillä
|
Optiokursseihin osallistujat keräsivät kotitaloutensa ruokaostokuitteja yhden kuukauden aikana, mikä muodosti yksityiskohtaisen tallenteen heidän kotitalouteensa saapuneista ruokamääristä.
Heitä pyydettiin säästämään kaikki kotona kulutettujen ruokien kuitit.
Tiedonkeruun helpottamiseksi osallistujille annettiin ruokaostosten muistikirja, josta he löysivät vaiheittaiset ohjeet, esimerkkikuitit ja viimeiseltä sivulta kirjekuoren kuitit kerätäkseen.
Mikäli liikkeen nimestä, ruuan nimestä, ostetuista määristä tai ruoasta maksetusta hinnasta löytyi epätäydellisiä tai epäselviä painettuja tietoja, osallistujia kehotettiin kirjoittamaan se kuittiin.
Menot ilman kuitteja (lahjoja tai muita lähteitä) oli merkittävä muistikirjaan.
Osallistujia pyydettiin myös pyytämään muita kotitalouden jäseniä säilyttämään kassakuitinsa.
|
Yksi kuukausi - Ensimmäisen ja kolmannen työpajan välillä
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ravitsemustiedon arviointi: ruokaryhmät
Aikaikkuna: Ensimmäisessä työpajassa ja 6 viikkoa myöhemmin neljännessä
|
Ensimmäisessä työpajassa Opticoursesin osallistujat joutuivat vastaamaan elintarvikeryhmiä koskevaan tietokilpailuun arvioidakseen tietojaan ennen Opticourses-interventiota.
Neljännessä työpajassa he vastasivat samaan tietokilpailuun, jonka avulla pystyimme mittaamaan interventiovaikutusta.
|
Ensimmäisessä työpajassa ja 6 viikkoa myöhemmin neljännessä
|
|
Ravitsemustiedon arviointi: ruokaa, jonka ravintoarvo on korkea hintaansa nähden
Aikaikkuna: Ensimmäisessä työpajassa ja 6 viikkoa myöhemmin neljännessä
|
Ensimmäisessä työpajassa Opticoursesin osallistujat joutuivat vastaamaan tietokilpailuun, joka koski tietoa siitä, mikä on ruoka, jolla on korkea ravintoarvo hintaansa nähden ennen Opticourses-interventiota.
Neljännessä työpajassa he vastasivat samaan tietokilpailuun, jonka avulla pystyimme mittaamaan interventiovaikutusta.
|
Ensimmäisessä työpajassa ja 6 viikkoa myöhemmin neljännessä
|
|
Kokeellinen taloustiede: elintarvikkeiden ostot luettelosta
Aikaikkuna: Ensimmäisessä työpajassa ja 6 viikkoa myöhemmin neljännessä
|
Ensimmäisessä työpajassa Optikanteiden osallistujia pyydettiin ostamaan ruokaa kahdeksi päiväksi ja kaikille perheenjäsenille ruokaluettelon perusteella.
Tämä luettelo sisälsi elintarvikkeita eri hintavaihtoehdoilla.
Neljännessä työpajassa he tekivät sen uudelleen, mikä antoi mahdollisuuden arvioida interventiovaikutusta ostoaikeeseensa ravitsemuksellisen laadun ja hinnan osalta.
|
Ensimmäisessä työpajassa ja 6 viikkoa myöhemmin neljännessä
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Tutkimusta koskevien tietojen syöttämisestä vastaava henkilö toimittaa nämä julkaisut vapaaehtoisesti. Nämä voivat koskea mitä tahansa tutkimukseen liittyvää.
Yleiset julkaisut
- Tharrey M, Dubois C, Maillot M, Vieux F, Mejean C, Perignon M, Darmon N. Development of the Healthy Purchase Index (HPI): a scoring system to assess the nutritional quality of household food purchases. Public Health Nutr. 2019 Apr;22(5):765-775. doi: 10.1017/S1368980018003154. Epub 2018 Nov 26.
- Perignon M, Dubois C, Gazan R, Maillot M, Muller L, Ruffieux B, Gaigi H, Darmon N. Co-construction and Evaluation of a Prevention Program for Improving the Nutritional Quality of Food Purchases at No Additional Cost in a Socioeconomically Disadvantaged Population. Curr Dev Nutr. 2017 Sep 13;1(10):e001107. doi: 10.3945/cdn.117.001107. eCollection 2017 Oct. Erratum In: Curr Dev Nutr. 2018 Jun 19;2(7):nzy023.
- Marty L, Dubois C, Gaubard MS, Maidon A, Lesturgeon A, Gaigi H, Darmon N. Higher nutritional quality at no additional cost among low-income households: insights from food purchases of "positive deviants". Am J Clin Nutr. 2015 Jul;102(1):190-8. doi: 10.3945/ajcn.114.104380. Epub 2015 May 27.
Hyödyllisiä linkkejä
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus
Lauantai 1. syyskuuta 2012
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Perjantai 1. elokuuta 2014
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Perjantai 1. elokuuta 2014
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Keskiviikko 25. helmikuuta 2015
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Tiistai 3. maaliskuuta 2015
Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)
Maanantai 9. maaliskuuta 2015
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)
Maanantai 9. maaliskuuta 2015
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Tiistai 3. maaliskuuta 2015
Viimeksi vahvistettu
Sunnuntai 1. maaliskuuta 2015
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muut tutkimustunnusnumerot
- Opticourses
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .