Lakto-ovo-vegetarisk kost rig på omega-3 fedtsyrer hos kvinder i overgangsalderen

Sund livsstil, baseret på sund kost og motion, er en nøglefaktor til at forebygge de mest almindelige overgangsalderens lidelser og kroniske sygdomme, som kvinder er mere udsat for i denne livsfase. Derfor kan kvinder i overgangsalderen repræsentere et mål for evaluering af effektiviteten af ​​ernæringsinterventionsundersøgelser baseret på beskyttende diæter mod de almindelige stofskiftesygdomme, såsom metabolisk syndrom, fedme og hepatisk steatose.

Lipidomics har til formål at studere lipidmolekylerne på en "dynamisk" måde og gør det muligt at definere ikke kun struktur og funktioner af et sæt lipidarter til stede i en organisme, men også de ændringer, der sker under cellemetabolisme under fysiologiske og patologiske forhold for at forstå deres rolle som en del af en levende organismes komplekse funktionelle balance.

Kvantitativ og kvalitativ bestemmelse af fedtsyreprofiler i cellemembraner gør det muligt at følge deres molekylære ændringer, der forekommer af iboende og ydre metaboliske årsager, såsom inflammation, stress, ernæring.

Videnskabelig dokumentation har vist, at for ernæringsundersøgelser er den mest repræsentative celle erytrocytten, som er en biomarkør for et individs generelle sundhedstilstand. Faktisk giver evalueringen af ​​fedtsyresammensætningen indeholdt i membranen af ​​røde blodlegemer, som har en halveringstid på fire måneder, mulighed for at følge ernæringstilstanden for et individ og tilegne sig information om hans spisevaner, med særlig reference til fedtforbrug.

Det højere indtag af omega-3 fedtsyrer er forbundet med en nedsat inflammatorisk tilstand, som ofte ændres hos patienter med stofskiftesygdomme, hepatisk steatose og fedme.

Overvægtige eller fede kvinder i overgangsalderen i mindst 12 måneder, i alderen mellem 45 og 68 år, vil ved baseline blive indsendt til blodprøver for lipidomisk profil, blodprøver, lægeundersøgelse med blodtryk og antropometriske mål (vægt, højde, talje og hofte) omkredse), indirekte kalorimetri og bioimpedentiometri. Deltagerne vil blive tilfældigt tildelt diæt med ekstra jomfru olivenolie (LoVE DIET) eller kost rig på omega-3 fedtsyrer (LωVE DIET) i fire måneder. I behandlingsperioden vil de indmeldte kvinder gennemgå lægeundersøgelse og diætkontrol for at vurdere overholdelse af kostmønstret, indsamle antropometriske målinger, indirekte kalorimetri og bioimpedentiometri efter 4 og 16 uger samt blodprøver efter 16 uger.

Resultaterne vil blive analyseret ved hjælp af passende statistiske test. Alle patienter vil blive bedt om at underskrive et informeret samtykke.