Régime lacto-ovo-végétarien riche en acides gras oméga-3 chez les femmes ménopausées

Un mode de vie sain, basé sur une alimentation saine et l'exercice, est un facteur clé pour prévenir les troubles de la ménopause et les maladies chroniques les plus courants auxquels les femmes sont plus exposées au cours de cette étape de la vie. Par conséquent, les femmes ménopausées peuvent représenter une cible pour évaluer l'efficacité des études d'intervention nutritionnelle basées sur des régimes protecteurs contre les maladies métaboliques courantes, telles que le syndrome métabolique, l'obésité et la stéatose hépatique.

La lipidomique vise à étudier les molécules lipidiques de manière "dynamique" et permet de définir non seulement la structure et les fonctions d'un ensemble d'espèces lipidiques présentes dans un organisme, mais également les changements qui se produisent au cours du métabolisme cellulaire dans des conditions physiologiques et pathologiques afin de comprendre leur rôle dans le cadre de l'équilibre fonctionnel complexe d'un organisme vivant.

La détermination quantitative et qualitative des profils d'acides gras dans les membranes cellulaires permet de suivre leurs changements moléculaires se produisant pour des causes métaboliques intrinsèques et extrinsèques, telles que l'inflammation, le stress, la nutrition.

Des preuves scientifiques ont montré que, pour les études nutritionnelles, la cellule la plus représentative est l'érythrocyte, qui est un biomarqueur de l'état de santé général d'un individu. En effet, l'évaluation de la composition en acides gras contenus dans la membrane du globule rouge, qui a une demi-vie de quatre mois, permet de suivre l'état nutritionnel d'un sujet et d'acquérir des informations sur ses habitudes alimentaires, avec une référence particulière à la consommation de matières grasses.

L'apport plus élevé d'acides gras oméga-3 est associé à une diminution de l'état inflammatoire qui est souvent altérée chez les patients atteints de maladies métaboliques, de stéatose hépatique et d'obésité.

Les femmes en surpoids ou obèses en ménopause depuis au moins 12 mois, âgées de 45 à 68 ans, seront soumises au départ à des prélèvements sanguins pour profil lipidomique, analyses de sang, examen médical avec tension artérielle et mesures anthropométriques (poids, taille, tour de taille et hanches). circonférences), calorimétrie indirecte et bioimpédentiométrie. Les participants seront assignés au hasard à un régime à base d'huile d'olive extra vierge (LoVE DIET) ou à un régime riche en acides gras oméga-3 (LωVE DIET) pendant quatre mois. Pendant la période de traitement, les femmes inscrites subiront un examen médical et un contrôle diététique pour évaluer l'adhésion au régime alimentaire, en recueillant des mesures anthropométriques, une calorimétrie indirecte et une bioimpédancemétrie après 4 et 16 semaines ainsi que des échantillons de sang après 16 semaines.

Les résultats seront analysés à l'aide de tests statistiques appropriés. Tous les patients seront amenés à signer un consentement éclairé.