Dieta lacto-ovo-vegetariana rica en ácidos grasos omega-3 en mujeres menopáusicas

Un estilo de vida saludable, basado en una dieta saludable y ejercicio, es un factor clave para prevenir los trastornos menopáusicos más comunes y las enfermedades crónicas a las que las mujeres están más expuestas durante esta etapa de la vida. Por lo tanto, las mujeres menopáusicas pueden representar un objetivo para evaluar la efectividad de los estudios de intervención nutricional basados ​​en dietas protectoras contra las enfermedades metabólicas comunes, como el síndrome metabólico, la obesidad y la esteatosis hepática.

La lipidómica pretende estudiar las moléculas lipídicas de forma "dinámica" y permite definir no sólo la estructura y funciones de un conjunto de especies lipídicas presentes en un organismo, sino también los cambios que se producen durante el metabolismo celular en condiciones fisiológicas y patológicas con el fin de comprender su papel como parte del complejo equilibrio funcional de un organismo vivo.

La determinación cuantitativa y cualitativa de los perfiles de ácidos grasos en las membranas celulares permite seguir los cambios moleculares que ocurren por causas metabólicas intrínsecas y extrínsecas, como inflamación, estrés, nutrición.

La evidencia científica ha demostrado que, para los estudios nutricionales, la célula más representativa es el eritrocito, que es un biomarcador del estado general de salud de un individuo. De hecho, la evaluación de la composición de ácidos grasos contenidos en la membrana del glóbulo rojo, que tiene una vida media de cuatro meses, permite seguir el estado nutricional de un sujeto y adquirir información sobre sus hábitos alimentarios, con especial referencia al consumo de grasas.

La mayor ingesta de ácidos grasos omega-3 se asocia a una disminución del estado inflamatorio que suele verse alterado en pacientes con enfermedades metabólicas, esteatosis hepática y obesidad.

Las mujeres con sobrepeso u obesidad en menopausia de al menos 12 meses, con edades comprendidas entre 45 y 68 años, serán sometidas basalmente a muestras de sangre para perfil lipidómico, análisis de sangre, examen médico con presión arterial y medidas antropométricas (peso, talla, cintura y cadera). circunferencias), calorimetría indirecta y bioimpedenciometría. Los participantes serán asignados aleatoriamente a una dieta con aceite de oliva virgen extra (DIETA LoVE) oa una dieta rica en ácidos grasos omega-3 (DIETA LωVE) durante cuatro meses. Durante el periodo de tratamiento, las mujeres inscritas se someterán a reconocimiento médico y control dietético para evaluar la adherencia al patrón dietético, recogiendo medidas antropométricas, calorimétricas indirectas y bioimpedenciométricas a las 4 y 16 semanas, así como muestras de sangre a las 16 semanas.

Los resultados se analizarán mediante pruebas estadísticas adecuadas. A todos los pacientes se les hará firmar un consentimiento informado.