Lakto-ovo-vegetarisk kosthold rik på omega-3-fettsyrer hos kvinner i overgangsalderen

Sunn livsstil, basert på sunt kosthold og trening, er en nøkkelfaktor for å forebygge de vanligste overgangsalderen og kroniske sykdommene som kvinner er mer utsatt for i dette livsstadiet. Derfor kan kvinner i overgangsalderen representere et mål for å evaluere effektiviteten av ernæringsintervensjonsstudier basert på beskyttende dietter mot de vanlige metabolske sykdommer, som metabolsk syndrom, fedme og leversteatose.

Lipidomics har som mål å studere lipidmolekylene på en "dynamisk" måte og gjør det mulig å definere ikke bare strukturen og funksjonene til et sett med lipidarter som er tilstede i en organisme, men også endringene som skjer under cellemetabolisme under fysiologiske og patologiske forhold for å forstå deres rolle som en del av den komplekse funksjonelle balansen til en levende organisme.

Kvantitativ og kvalitativ bestemmelse av fettsyreprofiler i cellemembraner gjør det mulig å følge deres molekylære endringer som skjer av indre og ytre metabolske årsaker, som betennelse, stress, ernæring.

Vitenskapelig bevis har vist at for ernæringsstudier er den mest representative cellen erytrocytten, som er en biomarkør for et individs generelle helsetilstand. Faktisk gjør evalueringen av fettsyresammensetningen inneholdt i membranen til røde blodlegemer, som har en halveringstid på fire måneder, det mulig å følge ernæringsstatusen til et individ og å skaffe seg informasjon om hans matvaner, med spesiell referanse. til fettforbruk.

Det høyere inntaket av omega-3 fettsyrer er assosiert med en redusert betennelsestilstand som ofte endres hos pasienter med metabolske sykdommer, leversteatose og fedme.

Overvektige eller overvektige kvinner i overgangsalder i minst 12 måneder, i alderen mellom 45 og 68 år, vil ved baseline bli sendt til blodprøver for lipidomisk profil, blodprøver, medisinsk undersøkelse med blodtrykk og antropometriske mål (vekt, høyde, midje og hofte) omkretser), indirekte kalorimetri og bioimpedentiometri. Deltakerne vil bli tilfeldig tildelt diett med ekstra virgin olivenolje (LoVE DIET) eller diett rik på omega-3-fettsyrer (LωVE DIET) i fire måneder. I løpet av behandlingsperioden vil påmeldte kvinner gjennomgå medisinsk undersøkelse og kostholdskontroll for å vurdere overholdelse av kostholdsmønsteret, samle inn antropometriske målinger, indirekte kalorimetri og bioimpedentiometri etter 4 og 16 uker samt blodprøver etter 16 uker.

Resultatene vil bli analysert ved hjelp av passende statistiske tester. Alle pasienter vil bli bedt om å signere et informert samtykke.