Visceral fedme, vagal tone og fødevarepræferencer: en pilotundersøgelse (ObVague)

Fødevarepræferencer er defineret af en række målbare parametre, såsom i sig selv madvalg, smagsfølsomhed og lugtfølelse, hedonisk påskønnelse af fødevarer ("at lide") og motivation til at indtage dem ("lyst"). Disse fødevarepræferencer er grundlæggende for kvaliteten af ​​fødeindtagelsen og er derfor en nøglefaktor, der påvirker vægttab eller opretholdelse af en stabil vægt. Fedme er også forbundet med nedsat sensorisk følsomhed over for smag og lugt, samt forstyrrelser i responsen fra madbelønningssystemet.

Imidlertid er de interne eller fysiologiske mekanismer, der påvirker disse fødevarepræferencer, stadig dårligt forstået. Til dato synes adskillige undersøgelser at pege på rollen af ​​kropssammensætning, især visceral fedt eller fedt omkring fordøjelsesorganerne. Faktisk er et højt niveau af visceralt fedtindhold forbundet med begyndelsen af ​​adskillige kardiometaboliske lidelser, men også med ændrede sensoriske opfattelser.

Dette forhold kan formidles af vagusnerven, som forbinder fordøjelsesorganerne til hjernen, hvilket muliggør opfattelsen af ​​indre signaler sendt af kroppen, såsom sult eller mæthedsfølelse. Lav vagal aktivitet er ikke kun forbundet med abdominal fedme, men også med nedsat sensorisk følsomhed over for smag og lugt og ændringer i fødevarevalg til fordel for energitætte fødevarer (rige på fedt og/eller sukker). Elektrisk stimulering af vagusnerven er nu anerkendt som en mulig behandling af sygelig fedme i USA, men mekanismerne, der fører til det forventede vægttab, er stadig omdiskuteret. Tilsvarende er der fundet en stigning i vagus tonus hos patienter, der har gennemgået fedmekirurgi til behandling af svær kompliceret til sygelig fedme, sideløbende med føleforstyrrelser.

Det overordnede formål med dette projekt er at udforske og bekræfte forholdet mellem visceral adiposity og forskellige fødevarepræferenceparametre, såsom lugte- og smagsopfattelser og belønningssystemresponser, der involverer at kunne lide og ønske bestemte fødevarer og tilhørende adfærd. Dette projekt har også til formål at belyse den mulige mediering af vagusnerven i dette forhold.