Viszerale Adipositas, Vagustonus und Nahrungsmittelpräferenzen: eine Pilotstudie (ObVague)

Lebensmittelpräferenzen werden durch eine Reihe messbarer Parameter definiert, wie z. B. die Auswahl der Lebensmittel an sich, die Sensibilität von Geschmacks- und Geruchssinneswahrnehmungen, die hedonische Wertschätzung von Lebensmitteln („Gefällt mir“) und die Motivation, sie zu konsumieren („Wollen“). Diese Nahrungsmittelpräferenzen sind für die Qualität der Nahrungsaufnahme von grundlegender Bedeutung und daher ein entscheidender Faktor für die Gewichtsabnahme bzw. die Aufrechterhaltung eines stabilen Gewichts. Fettleibigkeit ist auch mit einer verminderten sensorischen Sensibilität für Geschmack und Geruch sowie Störungen in den Reaktionen des Nahrungsbelohnungssystems verbunden.

Allerdings sind die internen oder physiologischen Mechanismen, die diese Nahrungsmittelpräferenzen beeinflussen, noch wenig verstanden. Bisher scheinen mehrere Studien auf die Rolle der Körperzusammensetzung hinzuweisen, insbesondere der viszeralen Adipositas oder der Adipositas rund um die Verdauungsorgane. Tatsächlich ist ein hohes Maß an viszeraler Adipositas mit der Entstehung zahlreicher Herz-Kreislauf-Störungen, aber auch mit veränderten Sinneswahrnehmungen verbunden.

Diese Beziehung könnte durch den Vagusnerv vermittelt werden, der die Verdauungsorgane mit dem Gehirn verbindet und die Wahrnehmung körpereigener Signale wie Hunger- oder Sättigungsgefühle ermöglicht. Eine geringe Vagusaktivität ist nicht nur mit abdominaler Fettleibigkeit verbunden, sondern auch mit einer verringerten sensorischen Sensibilität für Geschmack und Geruch sowie einer Änderung der Lebensmittelauswahl zugunsten energiereicher Lebensmittel (reich an Fetten und/oder Zucker). Die elektrische Stimulation des Vagusnervs gilt in den USA inzwischen als mögliche Behandlung für krankhafte Fettleibigkeit, die Mechanismen, die zum erwarteten Gewichtsverlust führen, sind jedoch noch umstritten. Ebenso wurde bei Patienten, die sich einer bariatrischen Operation zur Behandlung schwerer komplizierter bis krankhafter Adipositas unterzogen hatten, ein Anstieg des Vagustonus bei gleichzeitiger Sensibilitätsstörung festgestellt.

Das übergeordnete Ziel dieses Projekts besteht darin, den Zusammenhang zwischen viszeraler Adipositas und verschiedenen Lebensmittelpräferenzparametern zu untersuchen und zu bestätigen, wie z. B. olfaktorische und geschmackliche Wahrnehmungen und Reaktionen des Belohnungssystems, einschließlich der Vorliebe und des Wunsches bestimmter Lebensmittel und damit verbundener Verhaltensweisen. Dieses Projekt zielt auch darauf ab, Licht auf die mögliche Vermittlung des Vagusnervs in dieser Beziehung zu werfen.