Akutte virkninger af indtagelse af rødbedejuice på kognitiv funktion og neuromuskulær ydeevne hos kvindelige eliteatleter i Taekwondo (BEET_TAEKWONDO)

Rødbedejuice er en god kilde til nitrat (NO3-), som er en forløber for nitrogenoxid (NO) gennem NO3- til nitrit (NO2-) til NO-vejen (Lundberg et al., 2008). Denne vej menes at fremme øget sarkoplasmatisk retikulum-calciumfrigivelse og genoptagelse med deraf følgende forbedringer i kraftoutput inden for type II muskelfibre (Hernandez et al., 2012) samt øget frigivelse af neurotransmitter (Esen et al., 2022) og svækket muskelkaliumudstrømning (Wylie et al., 2013), der kunne gavne neuromuskulær ydeevne. Derfor menes det, at der kan eksistere en minimumstærskel for NO3-forbrug i kosten på mindst 5 mmol for at forbedre atletisk præstation (Senefeld et al., 2020). Til gengæld har systematiske gennemgange dokumenteret, at brugen af ​​rødbedejuice-tilskud forbedrer muskelstyrke og kraftrelaterede egenskaber (Gonzalez et al., 2023) såvel som ydeevne i gentagne højintensive aktivitetskampe (Alsharif et al., 2023; Dominguez et al., 2018). Det har dog vist sig, at tilskud af rødbedejuice har tvetydige virkninger på neuromuskulær ydeevne, specielt blandt individuelle sportsatleter (f. taekwondo). Formålet med denne undersøgelse var således at bestemme virkningerne af akut rødbedejuiceindtagelse (140 ml, 12,8 mmol NO3-) på neuromuskulær præstation hos kvindelige elite-taekwondo-atleter.