Острые эффекты употребления свекольного сока на когнитивные функции и нервно-мышечные функции у элитных спортсменок тхэквондо (BEET_TAEKWONDO)

Свекольный сок является хорошим источником нитрата (NO3-), который является предшественником оксида азота (NO) по пути NO3- в нитрит (NO2-) и NO (Lundberg et al., 2008). Считается, что этот путь способствует увеличению высвобождения и обратного захвата кальция саркоплазматическим ретикулумом с последующим увеличением выходной силы в мышечных волокнах типа II (Hernandez et al., 2012), а также повышенному высвобождению нейротрансмиттеров (Esen et al., 2022) и ослабление оттока калия из мышц (Wylie et al., 2013), что может улучшить нервно-мышечную деятельность. Следовательно, считается, что минимальный порог потребления NO3 с пищей составляет не менее 5 ммоль для улучшения спортивных результатов (Senefeld et al., 2020). В свою очередь, систематические обзоры документально подтвердили, что использование добавок свекольного сока увеличивает мышечную силу и характеристики мощности (Gonzalez et al., 2023), а также производительность в повторяющихся занятиях высокой интенсивности (Alsharif et al., 2023; Домингес и др., 2018). Тем не менее, было показано, что добавление свекольного сока оказывает неоднозначное влияние на нервно-мышечную деятельность, особенно среди отдельных спортсменов (например, тхэквондо). Таким образом, целью данного исследования было определить влияние острого приема свекольного сока (140 мл, 12,8 ммоль NO3-) на нервно-мышечную деятельность у элитных спортсменок тхэквондо.