Acute effecten van de inname van bietensap op de cognitieve functie en neuromusculaire prestaties bij vrouwelijke topsporters Taekwondo (BEET_TAEKWONDO)

Bietensap is een goede bron van nitraat (NO3-), een voorloper van stikstofmonoxide (NO) via de NO3- naar nitriet (NO2-) naar NO-route (Lundberg et al., 2008). Aangenomen wordt dat deze route de verhoogde afgifte en heropname van calcium in het sarcoplasmatisch reticulum bevordert, met daaruit voortvloeiende verbeteringen in de krachtuitvoer binnen spiervezels van het type II (Hernandez et al., 2012), evenals een verhoogde afgifte van neurotransmitters (Esen et al., 2022) en verzwakte kaliumefflux in de spieren (Wylie et al., 2013), wat de neuromusculaire prestaties ten goede zou kunnen komen. Bijgevolg wordt aangenomen dat er een minimumdrempel kan bestaan ​​voor de NO3-consumptie via de voeding van ten minste 5 mmol om de atletische prestaties te verbeteren (Senefeld et al., 2020). Op hun beurt hebben systematische reviews gedocumenteerd dat het gebruik van suppletie met bietensap de spierkracht en krachtgerelateerde eigenschappen verbetert (Gonzalez et al., 2023), evenals de prestaties bij herhaalde activiteitsaanvallen met hoge intensiteit (Alsharif et al., 2023; Dominguez et al., 2018). Er is echter aangetoond dat suppletie met bietensap dubbelzinnige effecten heeft op de neuromusculaire prestaties, vooral bij individuele sporters (bijv. taekwondo). Het doel van deze studie was dus om de effecten van acute inname van bietensap (140 ml, 12,8 mmol NO3-) op de neuromusculaire prestaties bij vrouwelijke elite taekwondo-atleten te bepalen.