Ergänzung von landbasierten Stearidonsäure (SDA)-reichen Ölen beim Menschen

N-3 PUFA sind wichtig für die menschliche Gesundheit und Ernährung. Aufgrund der zunehmenden Weltbevölkerung, der Überfischung der Meere und allgemein geringer Mengen an n-3-PUFA in den wichtigsten Ölpflanzen besteht ein Bedarf an neuen Quellen für n-3-PUFA.

Ein Ansatz beinhaltet die Suche nach potenziellen pflanzlichen Quellen von n-3-PUFA; besonders diejenigen, die reich an ALA und SDA sind. Die Umwandlung von ALA in SDA beim Menschen hängt von der geschwindigkeitsbestimmenden ∆6-Entsättigung ab. Aus Pflanzen gewonnenes SDA ist daher ein vielversprechender Vorläufer für die endogene Synthese von n-3 LC-PUFA im Menschen. Die Anreicherung von n-3 LC-PUFA in humanen Lipiden während der Supplementierung von ALA- und SDA-reichem Echiumöl wird mit SDA-reichem Sojaöl verglichen.

Achtzig Freiwillige werden rekrutiert und je nach Alter und BMI in vier Studiengruppen eingeteilt. Drei Gruppen (je n=20) erhalten täglich ca. 20 g Echiumöl (Gruppe 1 und 2: mittlerer BMI < 25, mit mittlerem Alter: 25 oder 55 Jahre; Gruppe 3: mittleres Alter 55 und BMI > 25). Eine Gruppe (n=20) erhält SDA-Sojaöl (Dosis mit vergleichbarer Menge an SDA; BMI < 25; mittleres Alter 25 und 55). Die doppelblinde, randomisierte, parallel angelegte Studie beginnt mit einer zweiwöchigen Anlaufphase, gefolgt von einer achtwöchigen Ergänzungsphase. Nach der Einlaufphase, einer Woche und acht Wochen Ölergänzung wird Blut abgenommen und 24-h-Urin entnommen.