Aroniabeere Verbrauch auf Gefäßfunktion

Es besteht ein zunehmendes Interesse an den Wirkungen verschiedener Polyphenole aus Lebensmitteln auf die Gefäßfunktion. Flavanolen aus Kakaobohnen werden wohl die am besten etablierten vaskulären Vorteile zugeschrieben, und dies wurde 2012 durch eine erfolgreiche gesundheitsbezogene Aussage der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bestätigt. Beerenfrüchte sind eine weitere reiche Quelle von Polyphenolen mit vasoaktiven Eigenschaften, und es gibt eine wachsende Zahl von Forschungsarbeiten, die diese Wirkungen in verschiedenen Beeren (Heidelbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren) und anderen Fruchtprodukten mit ähnlicher Polyphenolzusammensetzung untersuchen. Ein wichtiges (Poly-)Phenol in Beeren und anderen Früchten, von dem angenommen wird, dass es einen Großteil des Nutzens liefert, sind Anthocyane. Bei Verabreichung als isolierter Extrakt verbesserten 320 mg Anthocyane nachweislich die Funktion der Blutgefäße sowohl akut als auch als Reaktion auf einen chronischen Konsum über 12 Wochen.

Aroniabeeren sind eine einheimische nordamerikanische Beere mit vielen natürlich vorkommenden Anthocyanen und anderen Polyphenolen. Aufgrund ihrer Polyphenolzusammensetzung besteht ein wachsendes Interesse an dem Potenzial von Aroniabeeren, gesundheitsfördernde kardiometabolische Wirkungen hervorzurufen. Insbesondere Aroniabeerenextrakte, die eine konzentrierte Quelle von Polyphenolen darstellen, können die Funktion der Blutgefäße verbessern.

Daher liegt der Schwerpunkt dieses Projekts auf der Bewertung der Auswirkungen von Aroniabeerenextrakten unterschiedlicher Polyphenoldosis auf die vaskuläre Endothelfunktion.