Consumo di bacche di aronia sulla funzione vascolare

C'è un crescente interesse per gli effetti di vari polifenoli derivati ​​dal cibo sulla funzione vascolare. Probabilmente i benefici vascolari più consolidati sono attribuiti ai flavanoli delle fave di cacao e questo è stato supportato da un'indicazione sulla salute di successo attraverso l'Autorità europea per la sicurezza alimentare nel 2012. I frutti di bosco sono un'altra ricca fonte di polifenoli che hanno proprietà vasoattive, e c'è un numero crescente di ricerche che esplorano questi effetti in vari frutti di bosco (mirtilli, mirtilli rossi, fragole) e altri prodotti a base di frutta con una composizione di polifenoli simile. Un (poli)fenolo chiave nelle bacche e in altri frutti che si ritiene fornisca gran parte dei benefici sono gli antociani. Quando somministrato come estratto isolato, 320 mg di antociani migliorano la funzione dei vasi sanguigni sia acutamente che in risposta al consumo cronico per 12 settimane.

Le bacche di Aronia sono una bacca nativa del Nord America con alti antociani presenti in natura tra gli altri polifenoli. Sulla base della loro composizione in polifenoli, c'è un crescente interesse per il potenziale delle bacche di Aronia di suscitare effetti cardio-metabolici che promuovono la salute. In particolare, gli estratti di bacche di Aronia, che forniscono una fonte concentrata di polifenoli, possono migliorare la funzione dei vasi sanguigni.

Pertanto, l'obiettivo principale di questo progetto è valutare gli effetti degli estratti di bacche di Aronia di diverse dosi di polifenoli sulla funzione endoteliale vascolare.