Wirkung von Pistazien auf die Muskelregeneration

Spezifische Ziele sind die Bestimmung der Dosisreaktion auf die Einnahme von Pistazien zur Förderung der Erholung nach intensiver körperlicher Betätigung. Um dies zu erreichen, werden die Forscher untersuchen, ob der regelmäßige Verzehr von Pistazien, gefolgt von einer Pistazienfütterung in zwei verschiedenen Dosen (1,5 und 3,0 oz) während der Erholungsphase nach exzentrisch voreingenommenem Training (Abfahrt) eine verbesserte Erholung fördert, gemessen an Muskelkater, Muskelmarkern Schädigung und Status für Entzündung und oxidativen Stress im Vergleich zu einer kontrollierten Zufuhr von Wasser bei ausdauertrainierten Läufern (Alter 18-35 Jahre).

Studiendesign

Es wird ein in zufälliger Reihenfolge durchgeführtes Cross-Over-Design verwendet, bei dem die Teilnehmer 3 Studien im Abstand von mindestens 3-4 Wochen absolvieren. An jedem Teststandort werden 28 gut trainierte männliche Wettkampfsportler rekrutiert. Die Teilnehmer müssen an mindestens 5 Stunden intensiver Bewegung pro Woche teilnehmen und aktiv am Sport teilnehmen. Zu den Ausschlusskriterien gehören Rauchen, Medikamente, von denen bekannt ist, dass sie Entzündungen beeinflussen, Einschränkungen des Bewegungsapparats und die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, von denen bekannt ist, dass sie den antioxidativen oder entzündlichen Status innerhalb von 1 Monat nach der Teilnahme beeinflussen.

Ansatz/Methoden

Die Teilnehmer konsumieren nur Wasser, Wasser plus 1,5 Unzen Pistazien oder Wasser plus 3,0 Unzen Pistazien täglich für 2 Wochen während 3 separater Studien in randomisierter, überkreuzter Weise. Die Probanden melden sich dann im Labor, nachdem sie über Nacht fasten und 2 Tage lang auf anstrengende Übungen verzichtet haben. Es werden nüchterne Blutproben entnommen und die Teilnehmer absolvieren einen 40-minütigen Abstiegslauf mit einer Steigung von -10 % bei 65-70 % eines vorgegebenen VO2max. Eine Erholungsportion Wasser oder Wasser zusammen mit einer der Dosen Pistazien wird zur Verfügung gestellt. Antekubitale Blutproben werden vor dem Trainingsanfall und 24, 48 und 72 Stunden danach entnommen. Muskelkater wird ebenfalls zu jedem Zeitpunkt bewertet. Der vertikale Sprung wird vor dem Übungskampf und zu jedem Erholungszeitpunkt bewertet. Der tägliche Verzehr der Pistazien wird während der 72-stündigen Erholungsphase fortgesetzt.

Alle Teilnehmer erhalten zweiwöchentlich eine individuelle Ernährungsberatung durch Ermittler. Als Ausgangspunkt für die Ernährungsberatung wird ein initiales 3-Tages-Ernährungsprotokoll mit einer Ernährungssoftware analysiert. Jeder Teilnehmer erhält einen individuellen Plan, in dem die erforderliche Aufnahme von Makronährstoffen und Mikronährstoffen (einschließlich Antioxidantien) in Gramm angegeben ist, die seiner üblichen Ernährung entspricht, die im 3-tägigen Ernährungstagebuch festgelegt wurde. Einmal pro Woche legen die Teilnehmer eine 3-Tage-Ernährungsaufzeichnung vor, um die Einhaltung des Ernährungsprotokolls nachzuverfolgen. Alle Teilnehmer erhalten in ihrer nächsten zweiwöchentlichen privaten Beratungssitzung ein Feedback. Um sicherzustellen, dass die Ergebnisse so weit wie möglich auf die unterschiedliche Ernährungsintervention (Pistazieneinnahme) zurückzuführen sind, werden die Teilnehmer angewiesen, während der Studie keine Vitamin- oder Mineralstoffzusätze einzunehmen.

Die Daten werden unter Verwendung einer ANOVA mit wiederholten Messungen analysiert, gefolgt von gepaarten T-Tests als Post-hoc-Tests unter Verwendung von SPSS. Statistische Signifikanz wird bei P<0,05 akzeptiert.