Efecto de los pistachos en la recuperación muscular

Los objetivos específicos son determinar la dosis-respuesta a la ingestión de pistachos para promover la recuperación del ejercicio vigoroso. Para lograr esto, los investigadores examinarán si el consumo regular de pistachos seguido de la alimentación con pistachos en dos dosis diferentes (1.5 y 3.0 oz) durante el período de recuperación posterior al ejercicio excéntrico (carrera cuesta abajo) promueve una mejor recuperación medida por el dolor muscular, los marcadores de daño y estado de inflamación y estrés oxidativo en comparación con una alimentación de control de agua en corredores entrenados en resistencia (18-35 años de edad).

Diseño del estudio

Se utilizará un diseño cruzado realizado en orden aleatorio en el que los participantes completarán 3 ensayos separados por al menos 3-4 semanas. En cada sitio de prueba, se reclutarán 28 atletas masculinos competitivos y bien entrenados. Los participantes deberán participar en al menos 5 horas de ejercicio vigoroso por semana y competir activamente en el deporte. Los criterios de exclusión incluyen fumar, medicamentos que se sabe que afectan la inflamación, limitaciones musculoesqueléticas y el uso de suplementos que se sabe que afectan el estado antioxidante o inflamatorio dentro del mes de participación.

Enfoque/Métodos

Los participantes consumirán solo agua, agua más 1,5 oz de pistachos o agua más 3,0 oz de pistachos diariamente durante 2 semanas durante 3 ensayos separados de forma aleatoria y cruzada. Luego, los sujetos se presentarán en el laboratorio después de un ayuno nocturno y después de abstenerse de hacer ejercicio extenuante durante 2 días. Se recolectarán muestras de sangre en ayunas y los participantes completarán una carrera cuesta abajo de 40 minutos a -10% de pendiente al 65-70% de un VO2max predeterminado. Se proporcionará una ración de recuperación de agua o agua junto con una de las dosis de pistachos. Se tomarán muestras de sangre antecubital antes de la sesión de ejercicio y 24, 48 y 72 horas después. El dolor muscular también se evaluará en cada punto de tiempo. El salto vertical se evaluará antes de la serie de ejercicios y en cada punto de tiempo de recuperación. El consumo diario de pistachos continuará durante el período de recuperación de 72 horas.

Todos los participantes recibirán asesoramiento dietético individualizado por parte de los investigadores cada dos semanas. Se analizará un registro de alimentos inicial de 3 días utilizando un software dietético para que sirva como punto de partida en el que se basará el asesoramiento dietético. A cada participante se le proporcionará un plan individualizado que describa la ingesta requerida de macronutrientes y micronutrientes (incluidos los antioxidantes) en gramos correspondientes a su dieta habitual según lo determinado por el diario de dieta de 3 días. Una vez por semana, los participantes proporcionarán un registro de alimentos de 3 días para realizar un seguimiento del cumplimiento del protocolo de nutrición. Todos los participantes recibirán comentarios en su próxima sesión privada de asesoramiento quincenal. Para garantizar que los resultados se deban, en la medida de lo posible, a la diferente intervención dietética (ingesta de pistacho), se indicará a los participantes que no tomen suplementos vitamínicos o minerales durante el estudio.

Los datos se analizarán mediante un ANOVA de medidas repetidas seguido de pruebas T pareadas como pruebas post-hoc utilizando SPSS. Se aceptará la significación estadística a P<0,05.