Ernährungserziehung und E-Texting zur Verbesserung des Zugangs zu frischen Produkten ((NEAT))

Das vorgeschlagene Projekt Nutrition Ed, Access and Texting (NEAT): Die Kombination des Hartford Mobile Market mit E-Marketing nutzt eine E-Technologie-Social-Marketing-Strategie, um die Nutzung eines kürzlich eingeführten Marktes für mobile Produkte unter SNAP-Ed-Empfängern zu fördern. Diese Studie wird möglicherweise den Zugang und die Aufnahme von Frischprodukten verbessern, indem sie eine innovative Änderung des Lebensmittelsystems (produzieren Sie einen mobilen Markt) mit dem bestehenden SNAP-Ed-Lehrplan für Ernährungserziehung und dem Einsatz von E-Marketing-Technologie kombiniert. Somit kombiniert die Studie Schlüsselelemente, die als notwendig erachtet wurden, um den Obst- und Gemüseverzehr in Gemeinden mit niedrigem Einkommen zu steigern. Ziel der NEAT-Studie ist es, die Auswirkungen einer SMS-basierten Social-Marketing-Kampagne auf den Zugang und den Kauf von Frischwaren der SNAP-Ed-Teilnehmer auf einem kürzlich eingeführten mobilen Obst- und Gemüsemarkt sowie auf ihre anschließende Obst- und Gemüseaufnahme zu bewerten. Zu den Zielen gehören: 1) Vergleich der Auswirkungen der Ernährungserziehung allein mit der Ernährungserziehung plus Werbe-SMS beim Kauf von Obst und Gemüse; 2) Vergleichen Sie die Auswirkungen der Ernährungserziehung allein mit der Ernährungserziehung plus Werbe-SMS auf den Verzehr von Obst und Gemüse; und 3) Bewerten Sie die Wirksamkeit der Couponverteilung bei der Couponeinlösung auf einem Markt für mobile Produkte. Das NEAT-Design wird eine randomisierte kontrollierte Studie sein, die eine Vor-Nachher-Beurteilung zum Vergleich von Verhaltensänderungen verwendet. Sowohl die Interventions- als auch die Kontrollgruppe erhalten eine SNAP-Ed-Schulung, wie sie derzeit vom Hispanic Health Council angeboten wird. Die Interventionsgruppe erhält zusätzliche Werbe-SMS im Zusammenhang mit der Nutzung des Mobilfunkmarktes. Die Kontrollgruppe erhält Textnachrichten über kostenlose Aktivitäten, die in der Hartford Public Library und anderen Community-Standorten stattfinden. Die Teilnehmer werden zu Studienbeginn telefonisch befragt, dann randomisiert in Interventions- und Kontrollgruppen eingeteilt und sechs Wochen nach Beginn des Erhalts der Textnachrichten erneut befragt, was zwei Wochen nach Ablauf der einmonatigen SMS-Frist der Fall sein wird.