Educazione nutrizionale e messaggi elettronici per aumentare l'accesso ai prodotti freschi ((NEAT))

Il progetto proposto, Nutrition Ed, Access and Texting (NEAT): combinare l'Hartford Mobile Market con l'e-Marketing utilizza una strategia di marketing sociale di tecnologia elettronica per promuovere l'uso di un mercato di prodotti mobili lanciato di recente tra i destinatari di SNAP-Ed. Questo studio aumenterà potenzialmente l'accesso e l'assunzione di prodotti freschi combinando un cambiamento innovativo del sistema alimentare (mercato mobile dei prodotti) con il curriculum di educazione nutrizionale SNAP-Ed esistente e l'uso della tecnologia di e-marketing. Pertanto, lo studio combina elementi chiave che sono stati ritenuti necessari per aumentare l'assunzione di prodotti tra le comunità a basso reddito. L'obiettivo dello studio NEAT è valutare l'impatto di una campagna di social marketing basata su SMS sull'accesso e l'acquisto di prodotti freschi da parte dei partecipanti a SNAP-Ed su un mercato ortofrutticolo mobile lanciato di recente e la loro successiva assunzione di prodotti. Gli obiettivi includono: 1) Confrontare l'impatto della sola educazione nutrizionale con l'educazione nutrizionale più messaggi di testo promozionali sull'acquisto di frutta e verdura; 2) Confrontare l'impatto della sola educazione nutrizionale con l'educazione nutrizionale più messaggi di testo promozionali sul consumo di frutta e verdura; e 3) Valutare l'efficacia della distribuzione dei coupon sul riscatto dei coupon in un mercato di prodotti mobili. Il progetto NEAT sarà uno studio controllato randomizzato che utilizza una valutazione pre-post che confronta il cambiamento nel comportamento. Sia i gruppi di intervento che quelli di controllo riceveranno l'istruzione SNAP-Ed come attualmente fornita dal Consiglio sanitario ispanico. Il gruppo di intervento riceverà ulteriori messaggi di testo promozionali relativi all'uso del mercato mobile. Il gruppo di controllo riceverà messaggi di testo sulle attività gratuite che si svolgono presso la biblioteca pubblica di Hartford e in altri luoghi della comunità. I partecipanti verranno intervistati telefonicamente al basale, quindi randomizzati a gruppi di intervento e di controllo e nuovamente intervistati 6 settimane dopo aver iniziato a ricevere i messaggi di testo, che saranno 2 settimane dopo la fine del periodo di messaggistica di un mese.