Educação nutricional e mensagens de texto eletrônicas para aumentar o acesso a produtos frescos ((NEAT))

O projeto proposto, Nutrition Ed, Access and Texting (NEAT): Combinando o Hartford Mobile Market com e-Marketing usa uma estratégia de marketing social de tecnologia eletrônica para promover o uso de um mercado de produtos móveis lançado recentemente entre os destinatários do SNAP-Ed. Este estudo aumentará potencialmente o acesso e a ingestão de produtos frescos, combinando uma mudança inovadora no sistema alimentar (mercado móvel de produtos) com o currículo de educação nutricional SNAP-Ed existente e o uso da tecnologia de marketing eletrônico. Assim, o estudo combina elementos-chave que foram considerados necessários para aumentar o consumo de produtos entre as comunidades de baixa renda. O objetivo do estudo NEAT é avaliar o impacto de uma campanha de marketing social baseada em mensagens de texto no acesso dos participantes do SNAP-Ed e na compra de produtos frescos em um mercado de produtos móveis lançado recentemente e sua subsequente ingestão de produtos. Os objetivos incluem: 1) Comparar o impacto da educação nutricional isoladamente com a educação nutricional mais mensagens de texto promocionais na compra de frutas e vegetais; 2) Comparar o impacto da educação nutricional isoladamente com a educação nutricional mais mensagens de texto promocionais sobre o consumo de frutas e vegetais; e 3) Avaliar a eficácia da distribuição de cupons no resgate de cupons em um mercado móvel de produtos. O projeto NEAT será um ensaio controlado randomizado usando uma avaliação pré-pós comparando a mudança de comportamento. Os grupos de intervenção e controle receberão educação SNAP-Ed conforme atualmente fornecido pelo Conselho de Saúde Hispânico. O grupo de intervenção receberá mensagens de texto promocionais adicionais relacionadas ao uso do mercado móvel. O grupo de controle receberá mensagens de texto sobre as atividades gratuitas realizadas na Biblioteca Pública de Hartford e em outros locais da comunidade. Os participantes serão entrevistados por telefone na linha de base, então randomizados para os grupos de intervenção e controle, e reentrevistados novamente 6 semanas após começarem a receber as mensagens de texto, que será 2 semanas após o término do período de um mês de mensagens de texto.