Educación nutricional y mensajes de texto electrónicos para aumentar el acceso a productos frescos ((NEAT))

El proyecto propuesto, Nutrition Ed, Access and Texting (NEAT): La combinación del mercado móvil de Hartford con e-Marketing utiliza una estrategia de marketing social de tecnología electrónica para promover el uso de un mercado de productos móviles lanzado recientemente entre los destinatarios de SNAP-Ed. Este estudio aumentará potencialmente el acceso y la ingesta de productos frescos al combinar un cambio innovador en el sistema alimentario (mercado móvil de productos) con el plan de estudios de educación nutricional existente de SNAP-Ed y el uso de tecnología de mercadeo electrónico. Por lo tanto, el estudio combina elementos clave que se han considerado necesarios para aumentar el consumo de productos agrícolas entre las comunidades de bajos ingresos. El objetivo del estudio NEAT es evaluar el impacto de una campaña de mercadeo social basada en mensajes de texto en el acceso y la compra de productos frescos por parte de los participantes de SNAP-Ed en un mercado de productos móviles lanzado recientemente, y su posterior consumo de productos. Los objetivos incluyen: 1) Comparar el impacto de la educación nutricional sola con la educación nutricional más mensajes de texto promocionales en la compra de frutas y verduras; 2) Comparar el impacto de la educación nutricional sola con la educación nutricional más mensajes de texto promocionales sobre el consumo de frutas y verduras; y 3) Evaluar la eficacia de la distribución de cupones en el canje de cupones en un mercado móvil de productos agrícolas. El diseño NEAT será un ensayo controlado aleatorizado que utilice una evaluación previa y posterior que compare el cambio en el comportamiento. Tanto los grupos de intervención como los de control recibirán educación SNAP-Ed tal como la brinda actualmente el Hispanic Health Council. El grupo de intervención recibirá mensajes de texto promocionales adicionales relacionados con el uso del mercado móvil. El grupo de control recibirá mensajes de texto sobre actividades gratuitas que se llevarán a cabo en la Biblioteca Pública de Hartford y otros lugares de la comunidad. Los participantes serán entrevistados por teléfono al inicio del estudio, luego asignados aleatoriamente a grupos de intervención y de control, y nuevamente entrevistados 6 semanas después de que comiencen a recibir los mensajes de texto, que será 2 semanas después de que finalice el período de mensajes de texto de un mes.