Der Family Grocery Pilot: Optimale Vorgaben beim Online-Lebensmitteleinkauf für Familien (FGS)

Das Ziel der vorgeschlagenen Pilotstudie besteht darin, die Machbarkeit und Wirksamkeit eines neuen familienbasierten Ansatzes zur Prävention von Fettleibigkeit im frühen Kindesalter zu untersuchen. Dabei werden optimale Standardvorgaben in Form vorgefüllter, standardmäßiger Online-Lebensmitteleinkaufswagen verwendet, um einen gesünderen Lebensmitteleinkauf bei Familien zu fördern bei Kleinkindern, bei denen das Risiko einer Fettleibigkeit besteht. Die spezifischen Ziele bestehen darin, (1) die Machbarkeit und Wirksamkeit einer Defaults-Eingriffsmaßnahme für den Lebensmitteleinkauf zu testen, die darauf abzielt, gesündere Lebensmitteleinkäufe bei Familien mit Fettleibigkeit zu fördern, und (2) die Auswirkungen dieser Maßnahme auf die häusliche Lebensmittelumgebung und die Nahrungsaufnahme zu testen. Zu diesem Zweck wurde eine randomisierte kontrollierte Interventionsstudie konzipiert, in der alle Studienteilnehmer jede Woche drei gesunde Rezepte über einen zweiwöchigen Interventionszeitraum erhalten und die Online-Einkaufswagen der Interventionsgruppe mit den entsprechenden Zutaten vorgefüllt werden.

Familien, die bereits Lebensmittel online einkaufen und zu Hause ein 2- bis 5-jähriges Kind haben, bei dem aufgrund des Gewichtsstatus der Eltern ein erhöhtes Risiko für Fettleibigkeit besteht, werden nach dem Zufallsprinzip der Interventionsgruppe (Standardwerte) oder der Kontrollgruppe (Rezepte) zugeordnet. Zu Beginn nehmen alle Teilnehmer online an einer Umfrage teil und kaufen dann zwei Wochen lang wie gewohnt persönlich ein. Der Baseline-Zeitraum dient auch als Einlaufphase, und Teilnehmer, die sich nicht an die Studienrichtlinien für Baseline-Verfahren halten, werden nicht für eine weitere Teilnahme randomisiert. Die Teilnehmer werden dann randomisiert und beginnen eine zweiwöchige Interventionsphase. Während dieser Zeit erhalten alle Teilnehmer Rezeptkarten (3 Hauptmahlzeitrezepte + 1 Snack-/Frühstücksrezept jede Woche) mit gesunden, preisgünstigen Mahlzeiten, die von Ernährungsberatern entwickelt wurden. Die Gruppe „Rezepte“ geht weiterhin wie gewohnt zum Lebensmitteleinkauf. Die Online-Einkaufswagen der Defaults-Gruppe sind bereits mit den Zutaten für das Studienrezept gefüllt. Ihnen wird mitgeteilt, dass ihr Einkaufswagen mit Artikeln gefüllt ist, die für die Zubereitung der gesunden Rezepte auf den ihnen ausgehändigten Rezeptkarten verwendet werden könnten. Sie können ihre Einkaufswagen nach Belieben ändern. Wir gehen davon aus, dass die Defaults-Gruppe im Vergleich zur Recipes-Gruppe wöchentliche Lebensmitteleinkäufe mit höherer Nährwertqualität und geringerem Energiegehalt tätigen wird. Wir gehen davon aus, dass die Defaults-Gruppe auch über eine häusliche Lebensmittelumgebung mit einem höheren Nährwertqualitätswert verfügen wird als die Recipes-Gruppe (über den Healthy Eating Index). Die Nahrungsaufnahme von Eltern und Kindern in der Standardgruppe weist im Vergleich zur Rezeptgruppe auch eine höhere Nährstoffqualität auf, wie die Lebensmittelfotografie während drei Abendessen während des Interventionszeitraums zeigt.