Studie zur Ernährung in der postpartalen und frühkindlichen Ernährungsstudie (SUPER)

In den ersten Lebensmonaten ist es entscheidend, den Weg in eine gesunde Zukunft sowohl für das Kind als auch für die Mutter zu ebnen.1-4 Es ist wichtig, neuen Familien eine Anleitung zu geben, die auf möglichst strengen wissenschaftlichen Erkenntnissen basiert. Obwohl Rindfleisch für stillende Frauen eine sehr nahrhafte Option ist, gibt es mittlerweile viele pflanzliche Rindfleischprodukte mit ähnlichen Nährstoffprofilen. Einige Verbraucher halten diese Ersatzstoffe für eine gesündere Alternative zu Rindfleisch. 5 „Pflanzenbasierte“ Fleischalternativen sind zu einem gemeinsamen Bestandteil der Ernährung vieler Amerikaner geworden.5 Um die Unterschiede zwischen Rindfleisch und pflanzlichem Rindfleisch zu untersuchen, ist ein kontrollierter Versuch erforderlich.

Es wurden keine Studien durchgeführt, um Unterschiede in den biochemischen Verbindungen, die stillenden Säuglingen in der Muttermilch zur Verfügung stehen, anhand des Fleischkonsums stillender Mütter im Vergleich zu Fleisch auf pflanzlicher Basis festzustellen. Darüber hinaus wurden die Mengen an Verbindungen im Zusammenhang mit pflanzlichen Fleischanaloga, die aus der Ernährung einer Mutter in ihre Muttermilch übergehen, ebenfalls nicht untersucht. Während der Gewichtsstatus der Mutter zunehmend mit der Zusammensetzung der Milch und Unterschieden im Gewichtsstatus des Säuglings zusammenhängt,6-9 wurde die Rolle der Ernährung in diesen Zusammenhängen noch nicht untersucht. Diese Unterschiede in der Zusammensetzung der Muttermilch im Zusammenhang mit dem Gewicht des Säuglings könnten den inkonsistenten Einfluss des Stillens auf den späteren Gewichtsstatus erklären. Die Identifizierung möglicher Biomarker, die in der Muttermilch von Müttern auf Säuglinge übertragen werden, würde mögliche biologische Mechanismen zur Erklärung des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Gewicht aufklären.

Während einige Studien metabolische Fehlregulationen wie Fettleibigkeit oder Diabetes mit negativen Veränderungen in der Zusammensetzung der Muttermilch in Verbindung gebracht haben,3,7,10-13 sind uns keine Studien bekannt, die untersuchen, ob die schädlichen Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle zurückzuführen sind. Unterschiede in den Zutaten und der Verarbeitung könnten zu unterschiedlichen Auswirkungen auf die glykämische Reaktion bei Fleisch im Vergleich zu Fleisch auf pflanzlicher Basis führen.14-17 Ein solcher Befund würde zum Verständnis der Mechanismen beitragen, durch die die postnatale Gesundheit und Ernährung der Mutter die Entwicklung des Säuglings beeinflussen.

Diese Pilotstudie wird bei der Planung zukünftiger Studien zu dieser Population helfen.