産後および幼少期の栄養に関する研究 摂食研究 (SUPER)

生後数か月間は、乳児と母親の両方にとって健康な将来に向けた道筋を立てることが重要です。1-4 新しい家族に、可能な限り厳密な科学的証拠に基づいたガイダンスを提供することが不可欠です。 牛肉は授乳中の女性にとって栄養価の高い選択肢ですが、現在では同様の栄養プロファイルを備えた植物ベースの牛肉製品が数多くあります。 一部の消費者は、これらの代替品を牛肉のより健康的な代替品と考えています。 5 「植物ベースの」代替肉は、多くのアメリカ人の食事の一般的な要素となっています。5 牛肉と植物性牛肉の違いを調査するには、対照試験が必要です。

授乳期の母親の肉摂取と植物性肉摂取に基づいて、母乳育児中の乳児が摂取できる母乳中の生化学的化合物の違いを立証する試験は行われていない。 さらに、母親の食事から母乳に移行する植物性肉類似物質に関連する化合物の量も調査されていません。 母親の体重状態は乳成分や乳児の体重状態の違いとの関連がますます高まっていますが6-9、これらの関連性における食事の役割は研究されていません。 乳児の体重に関連する母乳組成のこれらの違いは、その後の体重状態に対する母乳育児の一貫性のない影響を説明できる可能性があります。 母乳中で母親から乳児に移行する可能性のあるバイオマーカーを特定できれば、食事と体重の関係を説明する潜在的な生物学的メカニズムが解明されるでしょう。

最後に、いくつかの研究では、肥満や糖尿病などの代謝調節異常を母乳組成のマイナスの変化と関連付けていますが 3,7,10-13、悪影響が血糖コントロールに起因するかどうかを検討した研究は知りません。 原材料と加工の違いは、肉と植物ベースの肉の血糖反応に異なる影響を与える可能性があります。14-17 このような発見は、母親の産後の健康と食事が乳児の発育に影響を与えるメカニズムの理解に貢献するでしょう。

このパイロット研究は、この集団に関する将来の研究を計画するのに役立ちます。