Impulse: Optimierung des Pulskonsums für die kardiometabolische Gesundheit

Dies ist eine randomisierte Parallelarmstudie mit 3 Gruppen: 1) Kontrolle (CON). Diese Gruppe erhält Bildungsmaterialien und besucht eine Reihe von 6 Kochkursen, die sich auf die Myplate -Richtlinien des USDA konzentrieren. 2) Impulse 1.5. Diese Gruppe erhält Ernährungserziehung und nimmt an einer Reihe von 6 Kochkursen teil, die sich auf die Myplate -Richtlinien von USDA konzentrieren, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, wie mehr Impulse in ihre Ernährung einbezogen werden können. Sie erhalten 6 Wochen lang auch 1,5 Tasse Äquivalente von Impulsen pro Woche, um sie mit nach Hause zu nehmen, um sich vorzubereiten und zu essen. 3) Impulse 3.0.

Diese Gruppe erhält die gleiche Ernährungsunterrichts- und Kochkurse wie die Gruppe von Pulsen1.5, wird jedoch mit 3,0 Tasse Äquivalenten von Impulsen zur Vorbereitung und Essen pro Woche versehen. Die Teilnehmer werden nach Basistests randomisiert. Redcap wird verwendet, um die Teilnehmer zufällig einer Behandlungssequenz zuzuweisen. Das Randomisierungsverhältnis wird ausgeglichen (ausgeglichen durch Geschlecht und Anzahl der Teilnehmer in jeder Gruppe). Die Interventionsperioden müssen mindestens 12 Wochen betragen. Die Teilnehmer können jedoch die Intervention insgesamt bis zu 14 Wochen fortsetzen (wie in der Einverständniserklärung nach informierter Einwilligung angegeben). Der Bereich von 12 bis 14 Wochen ist für die Planung von Herausforderungen, die aufgrund von Krankheiten, Reisen usw. auftreten können, für die Planung von Herausforderungen konzipiert. Wenn ein Teilnehmer beispielsweise 12 Wochen der Intervention abschließt, aber dann nicht sofort zu einem Endpunktbesuch kommen kann, können wir die Intervention fortsetzen, bis er zum Testen verfügbar ist. Die 12-14-wöchige Sortiment wird dazu beitragen, diese Planungsanforderungen zu erfüllen.

Screening: Die Teilnehmer werden über eine Online -Redcap -Umfrage mit demografischen und berechtigten Fragen untersucht. Personen, die sich für die Teilnahme an der Studie qualifizieren, werden eingeladen, einen Besuch für Basistests in unserem Ernährungsforschungszentrum zu vereinbaren.

Basis- und Woche-12-Besuche: Beim Basisbesuch unterschreiben die Teilnehmer ein IRB-zugelassener Einverständniserklärungsformular. Bei beiden Besuchen wird nach einem Schnell über Nacht ein Blutauszug abgeschlossen und die Größe, das Gewicht und die Vitalfunktionen werden bestimmt. Frauen in dermenopausalen Frauen werden gebeten, zu Endpunktbesuchen zu ihrem Menstruationszyklus (innerhalb des gleichen 5-7-Tage-Fensters) wie ihr Grundbesuch zu kommen. Darüber hinaus werden die Teilnehmer Fragebögen ausfüllen, um die Zufriedenheit mit dem Leben und ihrer Ernährung zu bewerten.

• Blutprobenahme: Bei jeder Einschätzung wird ein Nüchternblutentzug durchgeführt, um Biomarker für kardiometabolische Gesundheit (einschließlich, aber nicht beschränkt auf) zu messen: Gesamtcholesterin (TC), Triglyceride (TG), HDL-C, LDL-C, Hba1c und CRP. Die Werte werden gemäß standardisierten Verfahren durch Questdiagnostik ermittelt.
• Blutdruck: Brachialblutdruck (BP) wird unter standardisierten Bedingungen unter Verwendung einer automatisierten Manschette bewertet. Die BP-Messungen werden nach dem gemeinsamen Nationalkomitee 7 (JNC7) Blutdruckrichtlinien in einer ruhigen, temperaturgesteuerten, schwach beleuchteten Raum nach einer sitzenden Ruhestätte mit 5 Minuten durchgeführt, wobei sie aufgefordert werden, ihre Telefone nicht zu verwenden, nicht zu sprechen und ihre Beine nicht zu überqueren. 3 Messungen werden durchgeführt, wobei 30 Sekunden dazwischen ruhen und der Durchschnitt berechnet wird.

Fragebögen:

• Zufriedenheit mit der SWFOL-Skala (Lebensmittellebensdauer): Diese Skala besteht aus fünf Artikeln, die in eine einzelne Dimension gruppiert sind und die allgemeine Bewertung ihrer Lebensmittel- und Essgewohnheiten bewerten (z. B. "Lebensmittel und Mahlzeiten bringen meinem täglichen Leben große Befriedigung").
• Zufriedenheit mit Lebensmaßstäben (SWLS): Diese Skala besteht aus fünf Elementen, die in eine einzige Dimension gruppiert sind, die allgemeine kognitive Urteile über das eigene Leben einer Person bewertet (z. B. "Auf die meisten Weise ist mein Leben meinem Ideal nahe").
• Internationaler Fragebogen zur körperlichen Aktivität (IPAQ): Dieser Fragebogen bewertet die Zeit, die in den letzten sieben Tagen körperlich aktiv ist, in kräftige, mäßige, wandelnde und sitzende Kategorien zusammengefasst.

Ernährungsbewertung: Zu Studienbeginn werden die Teilnehmer angewiesen, ihre regelmäßige Kalorienaufnahme aufrechtzuerhalten. Sowohl zu Basis als auch nach 12 Wochen werden die Teilnehmer eine 3 -tägige Ernährungsrekord abschließen, um ihre Nahrungsaufnahme zu bewerten. An jedem Zeitpunkt (Grundlinie und 12 Wochen) werden an 3 verschiedenen Tagen Ernährungsunterlagen durchgeführt, um ihre durchschnittliche Aufnahme über eine Woche zu erfassen. Vor der ersten Kochklasse werden 3-tägige 3-tägige Ernährungsunterlagen durchgeführt, um die gewohnheitsmäßige Ernährungsaufnahme zu bestimmen. Die anderen Aufzeichnungen werden innerhalb einer Woche des Besuchs in der Woche 12 abgeschlossen. Die Ernährungsqualität wird basierend auf den Nährstoffaufnahmedaten berechnet. Das NPCR -Programm wird verwendet, um die Ernährungsaufnahme zu analysieren. Die Hei-2020-Ergebnisse werden berechnet, um die Ernährungsqualität zu messen und die Ausrichtung mit der DGA 2020-2025 zu bewerten.

Ernährungsintervention: Alle Teilnehmer werden zweiwöchentliche Kochkurse und Lebensmitteldemonstrationen auf der Tucson Village Farm (TVF) besuchen, einer berufstätigen Farm mit einer Lehrküche, in der Mitarbeiter regelmäßig Gemeindemitglieder im Zusammenhang mit dem Anbau und Vorbereiten von Lebensmitteln zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit eine direkte Ausbildung bieten. Während der Klasse erhalten die Teilnehmer der MyPlate (Control) -Gruppe eine Ernährungserziehung im Einklang mit der Standard -Myplate (d. H. Ein auf den DGA) -Botschaften, während Teilnehmer an den Pulse -Interventionsgruppen diese Informationen sowie zusätzliche Inhalte und Nachrichten erhalten, die sich auf Impulse konzentrieren. Bei jeder Klasse wird ein von Myplate inspiriertes Rezept von den Teilnehmern zubereitet und probiert.

Die Teilnehmer erhalten einen 2-wöchigen Impulse, um sie in diesen Kursen, eine Woche gekocht und eine Woche trockener Impulse mit nach Hause zu nehmen. Dieses Gleichgewicht von Pulsformen wurde ausgewählt, um Akzeptanz und Bequemlichkeit zu verbessern und die Selbststabilität zu verbessern. Die Teilnehmer der Gruppen von Pulsen1.5 und Pulse3.0 werden außerdem gebeten, ein wöchentliches Verbrauchsprotokoll abzuschließen, um ihren Verbrauch der im Kochkurs bereitgestellten Impulse zu verfolgen. Sie werden gebeten, dieses Protokoll im folgenden Kochkurs zurückzugeben.

Das gesunde Nahrungsmuster der DGA im US-Stil empfiehlt jede Woche 1,5 Tasse EQ von Impulsen für ein Diätmuster von 2000 Kalorien. Impulsdosen werden für die kalorienförmigen Bedürfnisse eines Teilnehmers angepasst. Die Kalorienbedürfnisse jedes Teilnehmers werden anhand einer mathematischen Formel geschätzt. Zum Beispiel wird ein Teilnehmer der Pulses Group, der 1600 Kalorien/Tag benötigt, pro Woche 1 Tasse EQ Impulse erhält, und ein Teilnehmer, der 3000 Kalorien/Tag benötigt, erhält pro Woche 3 Tasse EQ Pulse. In ähnlicher Weise erhält ein Teilnehmer an der Pulses Plus-Gruppe, die 1600 Kalorien/Tag benötigt, 2 Cup-EQ Pulse pro Woche und ein Teilnehmer, der 3000 Kalorien/Tag benötigt, erhält pro Woche 6 Tasse EQ Pulse.

Alle unerwünschten Ereignisse und/oder Veränderungen der Medikamente während der Studie werden aufgezeichnet.