Импульсы: оптимизация потребления импульса для кардиометаболического здоровья

Это рандомизированное исследование с параллельной рукой с 3 группами: 1) контроль (CON). Эта группа получит образовательные материалы и посещает серию из 6 классов кулинарии, ориентированных на руководящие принципы MyPlate USDA; 2) Бобовые 1,5. Эта группа получает образование в области питания и посещает серию из 6 кулинарных классов, ориентированных на руководящие принципы MyPlate USDA, с особым акцентом на то, как включить больше импульсов в свой рацион. Они также получат 1,5 чашки-эквивалента импульсов в неделю в течение 6 недель, чтобы забрать с ними домой, чтобы подготовиться и поесть; 3) Бобовые 3.0.

Эта группа получит те же классы по обучению и приготовлению питания, что и группа импульсов1,5, но будет предоставлена ​​3,0 чашки эквивалентов импульсов для приготовления и еды в неделю. Участники будут рандомизированы после базового тестирования. Redcap будет использоваться для случайного назначения участников к последовательности лечения. Коэффициент рандомизации будет сбалансирован (сбалансирован по полу и количеством участников в каждой группе). Периоды вмешательства должны составлять не менее 12 недель, однако участники могут продолжить вмешательство в течение до 14 недель (как указано в информированном согласии). Диапазон 12-14 недель предназначен для того, чтобы приспособиться к проблемам планирования, которые могут возникнуть из-за болезни, путешествий и т. Д. Например, если участник завершает 12 недель вмешательства, но затем немедленно не может прийти для посещения конечной точки, мы сможем продолжить вмешательство, пока они не будут доступны для тестирования. Диапазон 12-14 недель поможет приспособиться к этим требованиям планирования.

Скрининг: Участники будут проверены с помощью онлайн -опроса REDCAP, включая демографические и приемлемые вопросы. Лицам, которые имеют право на участие в исследовании, будет предложено назначить базовый посещение тестирования в нашем центре исследования питания.

Базовые и недельные посещения: при базовом посещении участники подпишут форму информированного согласия, одобренную IRB. Во время обоих посещений, после быстрого быстрого положения, будет завершена кровь, а высота, вес и жизненно важные признаки будут определены. Женщинам в пременопаузе будет предложено прийти для посещений конечной точки в той же точке их менструального цикла (в том же 5-7-дневном окне), что и их базовый визит. Кроме того, участники заполнят вопросники, чтобы оценить удовлетворение жизнью и их рациона.

• Отбор проб крови: при каждой оценке будет проводиться розыгрыш крови натощак для измерения биомаркеров кардиометаболического здоровья (включая, помимо прочего): общий холестерин (TC), триглицериды (TG), HDL-C, LDL-C, HBA1C и CRP. Значения будут определяться в соответствии со стандартизированными процедурами с помощью диагностики Quest.
• Кровяное давление: плечевое артериальное давление (АД) будет оцениваться в стандартизированных условиях с использованием автоматизированной манжеты. Измерения BP будут проведены после Объединенного Национального комитета 7 (JNC7) Руководства по артериальному давлению в тихой, смутно освещенной комнате, смутно освещенной после 5-минутного периода отдыха, прося их не использовать свои телефоны, не разговаривать, а не пересекать ноги. 3 будут проведены измерения, с 30 секундами отдыха между ними, а среднее будет рассчитано.

Анкеты:

• Удовлетворенность шкалой жизни, связанной с продуктами питания (SWFOL): эта шкала состоит из пяти предметов, сгруппированных в одно измерение, которые оценивают общую оценку человека их пищи и привычек питания (например, «еда и еда очень удовлетворяют мою повседневную жизнь»).
• Удовлетворенность шкалой жизни (SWLS): эта шкала состоит из пяти пунктов, сгруппированных в одно измерение, которое оценивает общие когнитивные суждения о собственной жизни человека (например, «в большинстве случаев моя жизнь близка к моему идеалу»).
• Международная анкета физической активности (IPAQ): эта анкету оценивает количество времени, потраченного на физическое активное участие в течение последних семи дней, сгруппированное в энергичные, умеренные, ходьбы и категории.

Диетическая оценка: на исходном уровне участникам будет проинструктировано поддерживать свое регулярное потребление калорий. Как на базовом уровне, так и в 12 недель участники завершат 3 -дневную диетическую запись для оценки своего пищевого потребления. На каждую времени (базовый уровень и 12 недель) диетические записи будут проводиться в течение 3 отдельных дней, чтобы захватить их среднее потребление в течение недели. Базовые 3-дневные диетические записи будут выполнены перед первым классом кулинарии, чтобы определить привычное потребление питания. Другие записи будут завершены в течение недели после посещения недели. Качество диеты будет рассчитано на основе данных о потреблении питательных веществ. Программа NPCR будет использоваться для анализа диетического потребления. Оценки HEI-2020 будут рассчитаны для измерения качества диеты и оценки выравнивания с DGA 2020-2025 гг.

Диетическое вмешательство: все участники будут посещать занятия по раз в две недели кулинарии и демонстрации продуктов питания в Tucson Village Farm (TVF), работающую ферму с преподавательской кухней, где сотрудники регулярно предоставляют непосредственное образование членам сообщества, связанным с выращиванием и подготовкой пищи для поддержки общего здоровья. Во время класса участники группы MyPlate (контроль) получат образование в области питания в соответствии со стандартными сообщениями MyPlate (т. Е. Инструментом для образования в области питания для потребителей на основе DGA), в то время как участники групп пульсного вмешательства получат эту информацию, плюс дополнительный контент и сообщения, ориентированные на импульсы. На каждом классе рецепт, вдохновленный MyPlate, будет подготовлен и на вкус участниками.

Участники получат 2-недельный запас бомборов, чтобы забрать с ними домой на этих классах, одну неделю приготовленных и одну неделю сухих импульсов. Этот баланс импульсных форм был выбран для повышения приемлемости и удобства и повышения самостоятельности. Участникам групп импульсов1.5 и Pulses3.0 также будет предложено пройти еженедельный журнал потребления, чтобы отслеживать их потребление импульсов, которые были предоставлены в кулинарном классе. Их попросят вернуть этот журнал на следующем кулинарном классе.

Здоровый диетический паттерн в стиле США DGA рекомендует 1,5 чашки импульсов каждую неделю для диетической схемы в 2000 году. Пульсные дозы будут скорректированы с учетом потребностей участника в калориях. Калорийные потребности каждого участника будут оценены с использованием математической формулы. Например, участник группы импульсов, которому нужно 1600 калорий/день, будет получать 1 чашку импульсов каждую неделю, а участник, которому нужно 3000 калорий/день, каждую неделю будет получать 3 чашки импульсов. Аналогичным образом, участник группы Pulses Plus, которой нужно 1600 калорий/день, каждую неделю получат 2 чашки-eq импульсов, а участник, которому нужно 3000 калорий/день, каждую неделю будет получать 6 чашек импульсов.

Любые побочные эффекты и/или изменения в лекарствах во время исследования будут записаны.