Apoyo de proteína de suero a adaptaciones metabólicas y de rendimiento en respuesta HIIT

El entrenamiento interválico de alta intensidad (HIIT) ha surgido recientemente como una alternativa eficiente en el tiempo al ejercicio de resistencia convencional, otorgando beneficios similares o superiores en términos de adaptaciones metabólicas y de rendimiento tanto en poblaciones atléticas como no atléticas. Algunas de estas adaptaciones fisiológicas incluyen biogénesis mitocondrial aumentada y metabolismo de sustrato mejorado en tejidos periféricos como el músculo esquelético. Sin embargo, aún no se han establecido estrategias nutricionales para optimizar las adaptaciones al HIIT. La evidencia reciente sugiere que el estado nutricional agudo puede afectar la regulación molecular de los genes que median el metabolismo del sustrato y la biogénesis mitocondrial. Además, la evidencia preliminar sugiere que la realización del ejercicio en ayunas aumenta algunas de estas adaptaciones inducidas por el ejercicio en comparación con el estado de alimentación. Dado el hecho de que las adaptaciones moleculares transitorias al ejercicio agudo median adaptaciones fisiológicas a largo plazo, se justifica una investigación sobre los efectos de diferentes intervenciones nutricionales sobre las respuestas metabólicas y de rendimiento al HIIT.

El propósito de este estudio es determinar los efectos del HIIT en ayunas frente al estado de alimentación (proteína de suero de leche) sobre las adaptaciones metabólicas y de rendimiento en las fases aguda (una sola sesión de ejercicio) y crónica (3 semanas, 9 sesiones de ejercicio). La hipótesis principal es que las diferentes condiciones de alimentación previas al ejercicio (p. en ayunas vs. alimentado con proteína de suero) dará como resultado adaptaciones fisiológicas divergentes en términos de rendimiento y metabolismo del músculo esquelético, tanto en respuesta a una sola sesión de HIIT como a una intervención crónica de HIIT.

Para responder a esta pregunta, se ha adoptado un diseño pre-post simple de grupos paralelos asignados al azar. 3 grupos de jóvenes (de 18 a 35 años de edad), sanos, recreativamente activos, sin entrenamiento aeróbico (VO2max <50 ml.kg.min-1), proteína suficiente (>0.8 g.kg.d-1), hombres realizarán 3 semanas (9 sesiones) de HIIT en diferentes condiciones de nutrientes después de un ayuno de más de 10 h durante la noche: i) placebo en ayunas (0,33 g.kg-1 de masa corporal placebo con sabor y textura artificial); ii) Proteína de suero de leche alimentada (0,33 g.kg-1 de proteína de suero de leche intacta de masa corporal 45 minutos antes del ejercicio); iii) Alimentación con hidrolizado de proteína de suero de leche (0,33 g.kg-1 de proteína de suero de leche hidrolizada de masa corporal 45 minutos antes del ejercicio). Los participantes se someterán a muestreo biológico (biopsia de sangre venosa y muscular) y medidas de rendimiento antes y después de la intervención.