Supporto delle proteine ​​​​del siero di latte agli adattamenti metabolici e prestazionali in risposta HIIT

L'allenamento ad intervalli ad alta intensità (HIIT) è recentemente emerso come un'alternativa efficiente in termini di tempo all'esercizio di resistenza convenzionale, conferendo benefici simili o superiori in termini di adattamenti metabolici e prestazionali sia nella popolazione atletica che in quella non atletica. Alcuni di questi adattamenti fisiologici includono l'aumento della biogenesi mitocondriale e il miglioramento del metabolismo del substrato nei tessuti periferici come il muscolo scheletrico. Tuttavia, le strategie nutrizionali per ottimizzare gli adattamenti all'HIIT devono ancora essere stabilite. Prove recenti suggeriscono che lo stato nutrizionale acuto può influenzare la regolazione molecolare dei geni che mediano il metabolismo del substrato e la biogenesi mitocondriale. Inoltre, prove preliminari suggeriscono che il completamento dell'esercizio a digiuno aumenta alcuni di questi adattamenti indotti dall'esercizio rispetto allo stato di alimentazione. Dato che gli adattamenti molecolari transitori all'esercizio acuto mediano gli adattamenti fisiologici a lungo termine, è giustificata un'indagine sugli effetti di diversi interventi nutrizionali sulle risposte metaboliche e prestazionali all'HIIT.

Lo scopo di questo studio è determinare gli effetti dell'HIIT a digiuno rispetto a quello a stomaco pieno (proteine ​​del siero di latte) sugli adattamenti metabolici e prestazionali nelle fasi acuta (singola sessione di allenamento) e cronica (3 settimane, 9 sessioni di allenamento). L'ipotesi principale è che diverse condizioni di alimentazione prima dell'esercizio (ad es. a digiuno rispetto a proteine ​​del siero di latte alimentate) si tradurrà in adattamenti fisiologici divergenti in termini di metabolismo e prestazioni del muscolo scheletrico, sia in risposta a una singola sessione HIIT che a un intervento HIIT cronico.

Per rispondere a questa domanda è stato adottato un semplice progetto pre-post assegnato in modo casuale, a gruppi paralleli. 3 gruppi di giovani (di età compresa tra 18 e 35 anni), sani, ricreativamente attivi, aerobicamente non allenati (VO2max <50 ml.kg.min-1), proteine ​​sufficienti (>0,8 g.kg.d-1), maschi intraprenderanno 3 settimane (9 sessioni) di HIIT in diverse condizioni nutrizionali dopo >10 ore di digiuno notturno: i) placebo a digiuno (0,33 g.kg-1 di massa corporea artificialmente aromatizzata e strutturata); ii) Fed Whey protein (0,33 g.kg-1 di proteine ​​del siero di latte intatte della massa corporea 45 minuti prima dell'esercizio); iii) Idrolizzato di proteine ​​del siero di latte Fed (0,33 g.kg-1 di proteine ​​del siero di latte idrolizzate della massa corporea 45 minuti prima dell'esercizio). I partecipanti saranno sottoposti a prelievo biologico (sangue venoso e biopsia muscolare) e misure delle prestazioni pre e post intervento.