Laktoferriinin ja annosteluohjelman vaikutus raudan imeytymiseen maissipohjaisesta puurosta Kenian pikkulapsilla

Saharan eteläpuolisessa Afrikassa imeväisillä ja pienillä lapsilla on korkea raudanpuuteanemia (IDA), joka vaikuttaa haitallisesti heidän kasvuinsa ja kognitiiviseen kehitykseensä. Täydentävien elintarvikkeiden raudan lisääminen kotona mikroravinnejauheilla (MNP) vähentää IDA:n riskiä varmistamalla, että imeväisten ja pienten lasten raudantarpeet täytetään muuttamatta heidän perinteistä ruokavaliotaan. Suun kautta otettavat rautasiirapit, jotka tyypillisesti sisältävät rautaa rautasulfaattina, voidaan myös antaa IDA:n estämiseksi/korjaamiseksi. Raudan imeytyminen MNP:istä ja rautasiirapeista, varsinkin kun niitä annetaan täydentävien elintarvikkeiden kanssa, joissa on runsaasti raudan imeytymisen estäjiä, on kuitenkin alhainen. Siten on olemassa tarve löytää rautavalmisteita, joilla on korkeampi hyötyosuus käytettäväksi afrikkalaisilla pikkulapsilla. Äskettäisessä Keniassa tehdyssä tutkimuksessa tutkijat osoittivat, että prebiootti voisi parantaa raudan hyötyosuutta rautaa sisältävästä MNP:stä.

Tässä tutkimuksessa tutkijat aikovat arvioida äidinmaidon laktoferriiniä (Lf) mahdollisena raudan imeytymisen tehostajana. Lf on tärkeä rautaa sitova proteiini äidinmaidossa, jonka on uskottu olevan vastuussa rintamaidon raudan korkeasta hyötyosuudesta. Sillä on monia biologisia toimintoja, mukaan lukien raudan imeytyminen, antimikrobinen vaikutus, immunomodulatoriset vaikutukset ja stimuloiva vaikutus solujen lisääntymiseen. Lf:llä on erilaiset rautaa sitovat tilat: rautavapaa muoto (apo-Lf) ja raudalla tyydyttynyt muoto (holo-Lf). Yksi kahdesta ruokavalion tarjoamasta Lf:n pääasiallisesta biologisesta aktiivisuudesta on raudanoton säätely, jota Lf-reseptori (LFR) välittää, koska sulamaton Lf voi sitoutua LFR:ään ja helpottaa raudan ottoa. Siksi Lf voi olla ravitsemuksellinen raudan lähde ja voi parantaa raudan imeytymistä imeväisillä. Lf:n mahdollisen roolin arvioimiseksi raudan saatavuudessa raudan imeytyminen mitataan naudan Lf:stä (bLf). BLf:llä on Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston GRAS-status (jota pidetään yleisesti turvallisena).

Raudan imeytymisen optimoimiseksi lisäravinteiden ajoitus voi olla yhtä tärkeää. Hepsidiini, systeemisen rautatasapainon avainsäätelijä, ja yksittäinen rautaannos voi nostaa hepsidiinitasoja ja mahdollisesti estää raudan imeytymistä toisesta annoksesta alkaen, joka kulutetaan lähellä ensimmäistä annosta. Tutkijat tekevät kaksi tutkimusta, joihin otetaan mukaan 24 3-14 kuukauden ikäistä vauvaa Msambwenissa Keniassa. Tutkimuksessa 1 nämä vauvat syövät kolmena vuorotellen aamuna maissipuuroa, joka sisältää pienen rautaannoksen (1,5 mg) vertaillakseen raudan imeytymistä aterioiden välillä apo-Lf:n, holo-Lf:n ja rautasulfaatin (FeSO4) kanssa vertailukohtana; ja onko joko apo- tai holo-Lf:n lisäämisellä edullinen vaikutus raudan imeytymiseen. Tutkijat olettavat, että raudan imeytyminen on suurempi, kun holo-Lf on läsnä ateriassa kuin apo-Lf. Tutkimuksessa 2 tutkijat haluavat verrata kahta eri annostusohjelmaa, joissa he mittaavat raudan imeytymistä yhden päivän ja kahden päivän huuhtoutumisjakson jälkeen, ja olettavat, että imeytyminen on suurempi 2 päivän huuhtoutumisjakson jälkeen.

Tämän projektin tiedot antavat arvokasta tietoa uusien, erittäin biologisesti hyödynnettävien rautavalmisteiden ja tehokkaimpien annosteluohjelmien kehittämisessä.