케냐 유아의 옥수수 기반 죽에서 철분 흡수에 대한 락토페린 및 투여 요법의 효과

사하라 이남 아프리카의 영유아는 철결핍성 빈혈(IDA) 비율이 높아 성장과 인지 발달에 부정적인 영향을 미칩니다. 미량 영양소 분말(MNP)을 사용하는 가정 내 철분 강화는 전통적인 식단을 바꾸지 않고도 영유아의 철분 요구를 충족시켜 IDA의 위험을 줄입니다. 일반적으로 철을 황산제일철로 함유하는 경구용 철 시럽도 IDA를 예방/교정하기 위해 투여할 수 있습니다. 그러나 특히 철 흡수 억제제가 많은 보완 식품과 함께 제공되는 경우 MNP 및 철 시럽의 철 흡수는 낮습니다. 따라서, 아프리카 유아에게 사용하기 위한 더 높은 생체이용률을 갖는 철 제제를 찾을 필요가 있다. 최근 케냐에서 실시한 시험에서 연구자들은 프리바이오틱이 철 함유 MNP에서 철 생체 이용률을 향상시킬 수 있음을 입증했습니다.

이 연구에서 연구자들은 철분 흡수의 가능한 증강제로서 모유 화합물인 락토페린(Lf)을 평가할 계획입니다. Lf는 모유의 철분의 높은 생체이용률을 담당하는 것으로 생각되는 모유의 중요한 철 결합 단백질입니다. 그것은 철분 흡수, 항균 활성, 면역 조절 효과 및 세포 증식에 ​​대한 자극 효과를 포함한 많은 생물학적 기능을 가지고 있습니다. Lf는 철이 없는 형태(apo-Lf)와 철이 포화된 형태(holo-Lf)와 같이 서로 다른 철 결합 상태를 가지고 있습니다. 식이에 의해 제공되는 Lf의 두 가지 주요 생물학적 활동 중 하나는 철분 흡수의 조절이며, 이는 소화되지 않은 Lf가 LFR에 결합하여 철분 흡수를 촉진할 수 있기 때문에 Lf 수용체(LFR)에 의해 매개됩니다. 따라서 Lf는 영양 철 공급원일 수 있으며 유아의 철 흡수를 향상시킬 수 있습니다. 철의 가용성에 대한 Lf의 가능한 역할을 평가하기 위해 소의 Lf(bLf)에서 철 흡수를 측정합니다. BLf는 미국 식품의약국의 GRAS(일반적으로 안전한 것으로 간주됨) 상태입니다.

철분 흡수를 최적화하려면 보충 시기도 중요할 수 있습니다. 전신 철분 균형의 핵심 조절제인 헵시딘과 단일 철분 용량은 헵시딘 수치를 증가시킬 수 있고 잠재적으로 첫 번째 용량에 가까운 시간에 소비되는 두 번째 용량에서 철 흡수를 억제할 수 있습니다. 조사관은 케냐 Msambweni에서 3-14개월 된 24명의 유아가 등록되는 두 가지 연구를 수행할 것입니다. 연구 1에서, 3번의 격일 아침에, 이 영아들은 식사 사이의 철 흡수를 비교하기 위해 저철분(1.5mg)이 함유된 옥수수 죽을 섭취할 것입니다. 그리고 apo- 또는 holo-Lf의 추가가 철 흡수에 유익한 효과가 있는지 여부. 연구자들은 apo-Lf에 비해 holo-Lf가 식사에 존재할 때 철 흡수가 더 높을 것이라는 가설을 세웠습니다. 연구 2에서 조사관은 1일 휴약 기간 후와 2일 휴약 기간 후 철 흡수를 측정하고 2일 휴약 후 흡수가 더 높아질 것이라는 두 가지 다른 투약 요법을 비교하고자 합니다.

이 프로젝트의 데이터는 생체 이용률이 높은 새로운 철 제제 및 가장 효율적인 투약 요법의 개발에 유용한 정보를 제공할 것입니다.