Punajuuren ravintolisä ja korkean intensiteetin harjoitus

Syöty punajuuri sisältää epäorgaanista nitraattia (NO3-), joka myöhemmin muuttuu typpioksidiksi (NO) verenkierrossa. NO on tärkeä signaalimolekyyli, jolla on useita fysiologisia toimintoja kehossa, mukaan lukien se toimii verisuonia laajentavana aineena, laajentaa valtimoita ja parantaa verenkiertoa. Nämä toiminnot tarkoittavat, että punajuurimehu on herättänyt suurta kiinnostusta liikunnan alalla, ja se on suositeltu lisä urheilijoille suorituskyvyn parantamiseksi Kansainvälisen olympiakomitean viimeaikaisissa ravintolisistä antamissa lausunnoissa. Tärkeää on, että punajuuren kulutuksen on osoitettu parantavan luustolihasten supistumiskykyä ja aineenvaihduntaa, mikä parantaa korkean intensiteetin harjoittelun suorituskykyä. Isotoniset urheilujuomat sisältävät hiilihydraatteja ja natriumia, jotka myös parantavat harjoitussuoritusta tarjoamalla ulkopuolista glukoosia energiaksi työskenteleville lihaksille ja keskushermostolle sekä mahdollistaen nesteen nopeamman imeytymisen verenkiertoon. Eksogeenisen nitraatin ja isotonisen hiilihydraattijuoman nauttiminen ovat tunnustettuja strategioita harjoituksen suorituskyvyn edistämiseksi, mutta ei ole osoitettu, voidaanko niitä yhdistää tehokkaasti. Tässä tutkimuksessa verrataan syljen nitriittivastetta, lihasten hapetusta ja suorituskykyä aikakokeessa kahden nitraattipitoisen tai nitraattittoman juoman nauttimisen jälkeen. Osallistujat nauttivat kaksi juomaa satunnaistetussa, ristikkäisessä kaksoissokkotutkimuksessa. Tunti juoman nauttimisen jälkeen he harjoittelevat korkean intensiteetin jaksottaista harjoittelua 30 minuutin ajan, jota seuraa 10 km:n aika-ajo pyöräergometrillä. Aika-ajoa verrataan kokeiden välillä päätuloksena. Oletuksena on, että runsaasti nitraattia sisältävä juoma nopeuttaa aika-ajoa.