Rote-Bete-Ergänzung und hochintensives Training

Eingenommene Rote Bete enthält anorganisches Nitrat (NO3-), das später im Blutkreislauf in Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt wird. NO ist ein wichtiges Signalmolekül mit mehreren physiologischen Funktionen im Körper, darunter die Wirkung als Vasodilatator, Erweiterung der Arterien und Verbesserung des Blutflusses. Diese Funktionen bedeuten, dass Rote-Bete-Saft im Bereich des Trainings von großem Interesse geworden ist und in den jüngsten Konsenserklärungen des Internationalen Olympischen Komitees zu Nahrungsergänzungsmitteln eine empfohlene Ergänzung für Sportler zur Leistungssteigerung darstellt. Wichtig ist, dass der Verzehr von Roter Bete nachweislich die Kontraktilität und den Stoffwechsel der Skelettmuskulatur verbessert und somit die Leistung bei hochintensiven Übungen verbessert. Isotonische Sportgetränke enthalten Kohlenhydrate und Natrium, die auch die Trainingsleistung verbessern, indem sie exogene Glukose für Energie an den arbeitenden Muskel und das zentrale Nervensystem liefern und eine schnellere Aufnahme von Flüssigkeit in den Blutkreislauf ermöglichen. Die Einnahme von exogenem Nitrat und isotonischen Kohlenhydratgetränken sind anerkannte Strategien zur Förderung der Trainingsleistung, aber ob sie effektiv kombiniert werden können, wurde nicht gezeigt. Diese Studie vergleicht die Nitritreaktion im Speichel, die Sauerstoffversorgung der Muskeln und die Leistung im Zeitfahren nach der Einnahme von zwei Getränken, entweder mit hohem Nitratgehalt oder ohne Nitrat. Die Teilnehmer werden die beiden Getränke in einer randomisierten Crossover-Doppelblindstudie einnehmen. Eine Stunde nach der Einnahme des Getränks absolvieren sie 30 Minuten lang hochintensive intermittierende Übungen, gefolgt von einem 10-km-Zeitfahren auf einem Fahrradergometer. Das Zeitfahren wird als Hauptergebnis zwischen den Versuchen verglichen. Es wird angenommen, dass das nitratreiche Getränk zu einem schnelleren Abschluss des Zeitfahrens führt.