Прием свеклы и высокоинтенсивные упражнения

Проглоченная свекла содержит неорганический нитрат (NO3-), который позже превращается в оксид азота (NO) в кровотоке. NO является важной сигнальной молекулой с несколькими физиологическими функциями в организме, включая действие в качестве сосудорасширяющего средства, расширение артерий и улучшение кровотока. Эти функции означают, что свекольный сок вызывает большой интерес в области физических упражнений и является рекомендуемой добавкой для спортсменов для улучшения результатов в недавних консенсусных заявлениях Международного олимпийского комитета по пищевым добавкам. Важно отметить, что потребление свеклы улучшает сократимость скелетных мышц и метаболизм, следовательно, повышает эффективность упражнений высокой интенсивности. Изотонические спортивные напитки содержат углеводы и натрий, которые также улучшают физическую работоспособность, обеспечивая экзогенную глюкозу для получения энергии работающими мышцами и центральной нервной системой и обеспечивая более быстрое всасывание жидкости в кровоток. Употребление экзогенных нитратов и изотонических углеводных напитков является общепризнанной стратегией повышения физической работоспособности, но эффективность их сочетания не доказана. В этом исследовании будет сравниваться реакция слюны на нитриты, оксигенация мышц и результаты гонок на время после приема двух напитков с высоким содержанием нитратов или без нитратов. Участники будут принимать два напитка в рандомизированном перекрестном двойном слепом испытании. Через час после приема напитка они будут выполнять прерывистые упражнения высокой интенсивности в течение 30 минут, после чего следует 10-километровая гонка на время на велоэргометре. Испытания на время будут сравниваться между испытаниями в качестве основного результата. Предполагается, что напиток с высоким содержанием нитратов приведет к более быстрому завершению гонки на время.