Suplementación con Remolacha y Ejercicio de Alta Intensidad

La remolacha ingerida contiene nitrato inorgánico (NO3-) que luego se convierte en óxido nítrico (NO) en el torrente sanguíneo. El NO es una molécula de señalización importante con varias funciones fisiológicas en el cuerpo, incluida la acción como vasodilatador, la expansión de las arterias y la mejora del flujo sanguíneo. Estas funciones significan que el jugo de remolacha se ha vuelto de gran interés en el campo del ejercicio y es un suplemento recomendado para los atletas para mejorar el rendimiento en recientes declaraciones de consenso del Comité Olímpico Internacional sobre suplementos dietéticos. Es importante destacar que se ha demostrado que el consumo de remolacha mejora la contractilidad y el metabolismo del músculo esquelético y, por lo tanto, mejora el rendimiento del ejercicio de alta intensidad. Las bebidas deportivas isotónicas contienen carbohidratos y sodio, que también mejoran el rendimiento del ejercicio al proporcionar glucosa exógena para obtener energía para los músculos activos y el sistema nervioso central y permitir una absorción más rápida de líquidos en el torrente sanguíneo. La ingestión de nitrato exógeno y bebidas isotónicas con carbohidratos son estrategias reconocidas para promover el rendimiento del ejercicio, pero no se ha demostrado si se pueden combinar de manera efectiva. Este estudio comparará la respuesta de nitrito salival, la oxigenación muscular y el rendimiento de la prueba contrarreloj después de la ingestión de dos bebidas con alto contenido de nitrato o sin nitrato. Los participantes ingerirán las dos bebidas en un ensayo aleatorio, cruzado, doble ciego. Una hora después de la ingestión de la bebida, realizarán ejercicio intermitente de alta intensidad durante 30 minutos, seguido de una prueba contrarreloj de 10 km en un cicloergómetro. La contrarreloj se comparará entre pruebas como resultado principal. Se supone que la bebida con alto contenido de nitrato conducirá a una finalización más rápida de la prueba contrarreloj.