Bietensuppletie en intensieve training

Ingeslikte rode biet bevat anorganisch nitraat (NO3-) dat later in de bloedbaan wordt omgezet in stikstofmonoxide (NO). NO is een belangrijk signaalmolecuul met verschillende fysiologische functies in het lichaam, waaronder het optreden als vasodilatator, het verwijden van slagaders en het verbeteren van de bloedstroom. Deze functies betekenen dat bietensap van groot belang is geworden op het gebied van lichaamsbeweging en een aanbevolen supplement is voor atleten om de prestaties te verbeteren in recente consensusverklaringen van het Internationaal Olympisch Comité over voedingssupplementen. Belangrijk is dat is aangetoond dat de consumptie van rode biet de contractiliteit en het metabolisme van de skeletspieren verbetert, waardoor de trainingsprestaties met hoge intensiteit worden verbeterd. Isotone sportdranken bevatten koolhydraten en natrium, die ook de trainingsprestaties verbeteren door exogene glucose voor energie aan de werkende spieren en het centrale zenuwstelsel te leveren en een snellere opname van vocht in de bloedbaan mogelijk te maken. De inname van exogeen nitraat en isotone koolhydraatdrank zijn erkende strategieën om de trainingsprestaties te bevorderen, maar of ze effectief kunnen worden gecombineerd, is niet aangetoond. Deze studie vergelijkt de speekselnitrietrespons, spieroxygenatie en tijdritprestaties na inname van twee drankjes met veel nitraat of zonder nitraat. Deelnemers nemen de twee drankjes in een gerandomiseerde, cross-over dubbelblinde proef. Een uur na het nuttigen van de drank zullen ze 30 minuten met tussenpozen met hoge intensiteit trainen, gevolgd door een tijdrit van 10 km op een fietsergometer. Tijdritten worden vergeleken tussen proeven als de belangrijkste uitkomst. Er wordt verondersteld dat de drank met veel nitraat zal leiden tot een snellere voltooiing van de tijdrit.