Supplemento di barbabietola ed esercizio ad alta intensità

La barbabietola ingerita contiene nitrato inorganico (NO3-) che viene successivamente convertito in ossido nitrico (NO) nel flusso sanguigno. L'NO è un'importante molecola di segnalazione con diverse funzioni fisiologiche nel corpo, tra cui agire come vasodilatatore, espandere le arterie e migliorare il flusso sanguigno. Queste funzioni fanno sì che il succo di barbabietola sia diventato di grande interesse nel campo dell'esercizio fisico ed è un integratore consigliato agli atleti per migliorare le prestazioni nelle recenti dichiarazioni di consenso del Comitato Olimpico Internazionale sugli integratori alimentari. È importante sottolineare che il consumo di barbabietole ha dimostrato di migliorare la contrattilità e il metabolismo dei muscoli scheletrici, migliorando quindi le prestazioni degli esercizi ad alta intensità. Le bevande sportive isotoniche contengono carboidrati e sodio, che migliorano anche le prestazioni dell'esercizio fornendo glucosio esogeno per l'energia al muscolo che lavora e al sistema nervoso centrale e consentendo un più rapido assorbimento dei liquidi nel flusso sanguigno. L'ingestione di nitrati esogeni e bevande a base di carboidrati isotonici sono strategie riconosciute per promuovere le prestazioni fisiche, ma non è stato dimostrato se possano essere combinate efficacemente. Questo studio confronterà la risposta ai nitriti salivari, l'ossigenazione muscolare e le prestazioni a cronometro dopo l'ingestione di due bevande ad alto contenuto di nitrati o senza nitrati. I partecipanti ingeriranno le due bevande in uno studio incrociato randomizzato in doppio cieco. Un'ora dopo l'assunzione della bevanda, eseguiranno esercizi intermittenti ad alta intensità per 30 minuti, seguiti da una cronometro di 10 km su un cicloergometro. La cronometro verrà confrontata tra le prove come risultato principale. Si ipotizza che la bevanda ricca di nitrati porterà a un completamento più rapido della prova a tempo.