Soup Meal Satyty Study

SUUNNITTELU

Tämä tutkimus on satunnaistettu jako, jossa on kolme hoitojaksoa. Koehenkilöt (n = 24, suunnilleen sama määrä miehiä ja naisia) jaetaan satunnaisesti hoitojaksoon.

Hoitojaksoja on kolme 2 päivän pituista, joita erottaa ~0-4 viikon tauko kalenteriristiriitojen, kuten lomien, mukaan. Hoitojakson ruokavaliot eroavat toisistaan ​​siementen sisällyttämisessä resepteihin kunkin jakson toisena päivänä. Jokaisen hoitojakson 1. päivän kaikilla aterioilla ja 2. päivän aamiaisella ja lounaalla osallistujat käyttävät Beltsvillen ihmisravitsemuskeskuksen määräämää ruokavaliota. Päivän 1 ateriat ja 2. päivän aamiainen ovat samat jokaisella hoitojaksolla (skaalattuna kunkin osallistujan saantitarpeen mukaan painon ylläpitämiseksi), jotta osallistujat ovat samassa ruoankulutustilassa testipäivää edeltävänä päivänä. Päivän 2 lounas on hoito-ateria ja se koostuu keitosta, leivästä ja jälkiruoasta (keksistä tai browniesta). Jokainen näistä hoitotuotteista (keitto, leipä ja jälkiruoka) valmistetaan jollakin kolmesta tavasta: (1) vakioreseptillämme, (2) vakioreseptillämme, jota on muokattu sisältämään chia-siemeniä, tai (3) vakioreseptillämme. muutettu sisältämään hampunsiemeniä. Päivällinen 2 tarjotaan kuljetettavaksi, ja se sisältää suuren annoksen illallisen alkupalaa, jälkiruoan ja välipalan. Päivän 2 illallisruokia tarjotaan liikaa, ja osallistujat saavat syödä niin paljon tai vähän kuin haluavat, ja he tuovat syömättömät annokset takaisin Beltsvillen ravitsemuskeskukseen seuraavana aamuna, jolloin he saavat hänelle tarjotaan kevyt aamiainen, joka päättää hoitojakson. Päivän 2 illallistuotteet punnitaan ennen ja jälkeen osallistujien syömisen, ja kulutettu määrä kirjataan ja verrataan eri reseptien välillä sen määrittämiseksi, lisäsikö siementen sisällyttäminen reseptiin kylläisyyttä. Vettä sallitaan ad libitum, paitsi että nesteiden nauttiminen ei ole sallittua tuntia ennen lounasta ja tuntia ennen illallista kunkin hoitojakson 2. päivänä.

Osallistujat täyttävät tutkimuksen aikana sarjan nälkään, kylläisyyteen, ruokaan ja mielialaan liittyviä kyselylomakkeita.

TUTKIMUSMENETTELYT

Hallittu ruokinta: Beltsvillen ravitsemustutkimuskeskus tarjoaa kaikki ateriat koehenkilöille jokaisen 2 päivän hoitojakson aikana. Ateriat valmistetaan käyttämällä perinteisiä amerikkalaisia ​​ruokia, joiden makroravinteiden koostumus edustaa tyypillistä amerikkalaista ruokavaliota. Kunkin hoitojakson 1. päivän aterioilla ja 2. päivän aamiaisella ja lounaalla osallistujia neuvotaan syömään kaikki ruoat ja vain heille tarjotut ruoat, paitsi vettä, kahvia ja teetä. Kahvin ja teen saanti rajoitetaan 2 kupilliseen päivässä. Kahvin, teen ja veden kulutus kirjataan koehenkilökohtaisesti. Kunkin hoitojakson 2. päivänä illallista ja välipalaa tarjotaan ylimääräisesti (noin 3 kertaa enemmän kuin osallistujat odottivat kalorien tarvetta) ja osallistujat kuluttavat niin paljon tai vähän kyseisiä ruokia kuin haluavat, mutta he eivät saa syödä kuluttaa muita kuin tarjottuja ruokia. Alkoholin nauttiminen ei ole sallittua toimenpiteen aikana.

Ruumiinpaino: Ruumiinpaino mitataan jokaisen hoitojakson alussa.

Kyselylomakkeet: Osallistujia pyydetään täyttämään sarja kyselylomakkeita.

• Osallistujat täyttävät joka tutkimuspäivä (yhteensä 6 päivää) kyselylomakkeen, jossa on kysymyksiä yleisestä terveydestä, lääkkeistä, liikunnasta ja juomien kulutuksesta.
• Osallistujat suorittavat kolmen tekijän syömiskartoituksen ensimmäisen tutkimusistunnon ensimmäisenä aamuna selvittääkseen, ovatko he hillittyjä syöjiä.
• Osallistujat täyttävät positiivisten ja negatiivisten vaikutusten aikataulun kyselylomakkeen ennen illallista kunkin tutkimusistunnon toisena päivänä määrittääkseen, eroavatko mielialatilat kolmen tutkimusistunnon välillä.
• Osallistujat suorittavat Visual Analogue Scale -arvioinnin seuraavista subjektiivisista tunteista arviointihetkellä: (1) nälkä, (2) tyytyväisyys, (3) kylläisyys, (4) mahdollinen ruoan kulutus, (5) halu syödä jotain makeaa , suolaista, suolaista tai rasvaista. Tämä arviointi suoritetaan kunkin istunnon 2. päivänä seuraavina aikoina: välittömästi ennen lounasta, heti lounaan jälkeen, 1 tunti lounaan jälkeen, 2 tuntia lounaan jälkeen, 3 tuntia lounaan jälkeen, 4 tuntia lounaan jälkeen, 5 tuntia lounaan jälkeen, ja 6 tuntia lounaan jälkeen (joka on noin 30 minuuttia illallisen lopettamisen jälkeen).

Ruoan saanti: Kunkin osallistujan 2. päivän illallisruoat punnitaan analyyttisen vaa'an avulla ennen kuin ne tarjotaan osallistujille ja sen jälkeen, kun syömättömät ruoat palautetaan Beltsvillen ihmisravitsemustutkimuskeskukseen. Ruokien paino kirjataan.