Studie sytosti polévky jídla

STUDIJNÍ DESIGN

Tato studie bude randomizovaným křížením se třemi obdobími léčby. Subjekty (n=24, přibližně stejný počet mužů a žen) budou náhodně přiřazeny do léčebné sekvence.

Budou tři 2denní léčebná období oddělená přestávkou ~0-4 týdnů, v závislosti na kalendářních konfliktech, jako jsou svátky. Diety v období léčby se budou lišit v zařazení semínek do receptur druhý den každého období. U všech jídel v den 1 a u snídaně a oběda v den 2 každého léčebného období budou účastníci konzumovat předepsanou stravu poskytovanou výzkumným centrem lidské výživy v Beltsville. Jídla 1. dne a snídaně 2. dne budou stejné pro každé léčebné období (škálované podle potřeby příjmu každého účastníka pro udržení hmotnosti), takže účastníci budou mít stejnou konzumaci jídla jako den před testovacím dnem. Oběd 2. dne bude léčebným jídlem a bude se skládat z polévky, chleba a dezertu (cookie nebo sušenky). Každá z těchto položek (polévka, chléb a dezert) bude vyrobena jedním ze tří způsobů: (1) podle našeho standardního receptu, (2) podle našeho standardního receptu upraveného tak, aby obsahoval chia semínka, nebo (3) podle našeho standardního receptu. upraveno tak, aby obsahovalo konopná semena. Večeře 2. dne bude poskytnuta k odnesení a bude zahrnovat velkou porci hlavního jídla, dezertu a svačiny. Jídla k večeři 2. dne budou poskytnuta v přebytku a účastníci budou moci sníst tolik nebo tak málo, kolik chtějí, a nesnězené porce přinesou zpět do Beltsville Human Nutrition Research Center následující ráno, kdy budou dostane lehkou snídani, která ukončí období léčby. Položky večeře 2. dne budou zváženy před a poté, co účastníci snědí, a zkonzumované množství bude zaznamenáno a porovnáno napříč různými recepty, aby se zjistilo, zda zahrnutí semínek do receptu podpořilo sytost. Voda bude povolena ad libitum, kromě toho, že konzumace tekutin nebude povolena hodinu před obědem a hodinu před večeří v den 2 každého léčebného období.

Účastníci během studie vyplní řadu dotazníků týkajících se hladu, sytosti, jídla a nálady.

STUDIJNÍ POSTUPY

Intervence řízeného krmení: Centrum výzkumu lidské výživy v Beltsville poskytne subjektům všechna jídla během každého 2denního léčebného období. Jídla budou připravována z tradičních amerických potravin se složením makronutrientů reprezentujícím typickou americkou stravu. U jídel 1. dne a snídaně a oběda 2. den každého léčebného období budou účastníci instruováni, aby jedli všechna jídla a pouze jídla, která jim byla poskytnuta, s výjimkou vody, kávy a čaje. Příjem kávy a čaje bude omezen na 2 šálky denně. Spotřeba kávy, čaje a vody bude studovanými subjekty zaznamenávána. Večeře a svačina pro den 2 každého léčebného období bude poskytnuto v přebytku (asi trojnásobek očekávané potřeby kalorií účastníků) a účastníci budou konzumovat tolik nebo tak málo těchto potravin, kolik chtějí, ale nebude jim dovoleno konzumovat jakékoli jiné potraviny nad rámec poskytovaných potravin. Během zásahu nebude povolena konzumace alkoholu.

Tělesná hmotnost: Tělesná hmotnost bude měřena na začátku každého léčebného období.

Dotazníky: Účastníci budou požádáni o vyplnění série dotazníků.

• Účastníci každý studijní den (celkem 6 dní) vyplní dotazník s otázkami týkajícími se celkového zdraví, léků, cvičení a konzumace nápojů.
• Účastníci první ráno prvního studijního sezení vyplní třífaktorovou inventuru stravování, aby zjistili, zda jsou omezenými jedlíky.
• Účastníci vyplní před večeří druhý den každého studijního sezení dotazník Rozvrh pozitivních a negativních vlivů, aby zjistili, zda se stavy nálady mezi třemi studijními sezeními liší.
• Účastníci dokončí hodnocení na vizuální analogové škále následujících subjektivních pocitů v okamžiku hodnocení: (1) hlad, (2) spokojenost, (3) plnost, (4) budoucí spotřeba jídla, (5) touha sníst něco sladkého , slané, slané nebo mastné. Toto hodnocení bude dokončeno 2. den každého sezení v následujících časech: bezprostředně před obědem, ihned po obědě, 1 hodinu po obědě, 2 hodiny po obědě, 3 hodiny po obědě, 4 hodiny po obědě, 5 hodin po obědě, a 6 hodin po obědě (což bude asi 30 minut po dokončení večeře).

Příjem potravy: Pomocí analytické váhy budou potraviny 2. dne pro každého účastníka zváženy předtím, než budou poskytnuty účastníkům a poté, co se nespotřebované potraviny vrátí do Beltsville Human Nutrition Research Center. Zaznamená se hmotnost potravin.