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Potentiels évoqués gustatifs chez l'homme

11 juin 2015 mis à jour par: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation

Etude du contrôle hédonique de la Prize Alimentaire Par l'Analyse Des Potentiels évoqués Gustatifs

La perception du goût joue un rôle important dans le maintien de l'équilibre nutritionnel. Les potentiels évoqués gustatifs (GEP) peuvent être détectés en réponse à une stimulation intermittente des récepteurs gustatifs par une saveur primaire. Les GEP sont non invasifs, indolores et sûrs.

Les objectifs étaient d'établir un enregistrement fiable des GEP chez l'Homme et de déterminer les variations physiologiques de l'activité cérébrale évoquée gustative, en enregistrant les potentiels évoqués gustatifs dans différentes situations physiologiques (différentes intensités de solutions gustatives, après avoir mangé ou à jeun, avec des goûts différents.. .). Des volontaires sains ont été inclus dans cette étude. Les GEP ont été enregistrés dans 9 sites corticaux par des capteurs EEG (système 10/20), devant les aires cérébrales gustatives primaire et secondaire, référencées contre les lobes de l'oreille.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Potentiels évoqués gustatifs

Type d'étude

Observationnel

Inscription (Réel)

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 40 ans (ADULTE)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

Méthode d'échantillonnage

Échantillon de probabilité

Population étudiée

jeunes volontaires en bonne santé

La description

Critère d'intégration:

plus de 18 ans
non fumeur

Critère d'exclusion:

diabète sucré
traitement interférant avec le goût
antécédents ou problème neurologique actuel

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats	Délai
les latences des potentiels évoqués gustatifs Délai: pendant une stimulation gustative de 20 minutes	pendant une stimulation gustative de 20 minutes
amplitudes des potentiels évoqués gustatifs Délai: pendant une stimulation gustative de 20 minutes	pendant une stimulation gustative de 20 minutes

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

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Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Jacquin-Piques A, Gaudillat S, Mouillot T, Gigot V, Meillon S, Leloup C, Penicaud L, Brondel L. Prandial States Modify the Reactivity of the Gustatory Cortex Using Gustatory Evoked Potentials in Humans. Front Neurosci. 2016 Jan 5;9:490. doi: 10.3389/fnins.2015.00490. eCollection 2015.

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 janvier 2014

Achèvement primaire (RÉEL)

1 janvier 2015

Achèvement de l'étude (RÉEL)