Effets de l'ingestion de protéines et de l'entraînement physique sur la performance musculaire

Les participants ont été appariés pour le poids corporel, l'indice de masse corporelle (IMC) et le pourcentage de graisse corporelle (% BF), puis répartis au hasard dans l'un des deux groupes : (1) Expérimental 2,0 g/kg de poids corporel par jour de protéines et d'exercice combiné ( IEPS, n=30 ); ou (2) un régime témoin (C) contenant 1,0 g/kg de poids corporel par jour de protéines et un entraînement physique combiné (C, n = 30). Tous les participants ont suivi un programme d'entraînement physique progressif pendant 12 semaines effectué soit tôt le matin (0600-0800, AM) ou le soir (1830-2030, PM). Toutes les procédures de test (voir ci-dessous) ont été administrées avant et après l'intervention.

Les participants des deux groupes ont reçu des plans de repas et ont été chargés de suivre les plans de repas tout au long de l'intervention. Les participants à l'IEPS ont reçu deux shakes et 1 substitut de repas de barre chaque jour pour les aider à atteindre le poids corporel de 2,0 g/kg de protéines par jour. Les participants ont reçu un approvisionnement de 2 semaines du supplément et ont été invités à retourner les paquets vides avant de recevoir l'approvisionnement des deux semaines suivantes afin d'évaluer leur conformité. Les participants C devaient suivre un plan de repas sain fournissant 1,0 g/kg de poids corporel de protéines par jour en consommant des aliments entiers pour tous leurs repas. Ils n'ont pas reçu de suppléments protéiques supplémentaires. Cependant, ils ont reçu des aliments composés de barres granola, de lait au chocolat et de fruits pour les aider à atteindre leur 1,0 g/kg de protéines PC par jour. Ils ont également été invités à retourner les paquets de nourriture vides pour contrôler la conformité. Des interventions diététiques similaires aux deux proposées dans cette étude ont été utilisées avec succès dans le passé par l'IP sans qu'aucun événement indésirable n'ait été signalé.

Avant le début de l'étude, chaque sujet a été familiarisé avec les protocoles d'entraînement physique en participant à huit séances d'exercices supervisées sur une période de deux semaines (4 fois par semaine) dans les salles de conditionnement physique et de musculation du Skidmore College situées à côté du centre de santé. & Département des sciences de l'exercice. Les participants ont été invités à effectuer toutes les séances d'exercices au Skidmore College pendant les deux premières semaines et avaient la possibilité d'effectuer un ou deux des exercices (I, E) par eux-mêmes à la maison ou dans leur gymnase local après les deux semaines de familiarisation. Les participants devaient effectuer 4 séances d'exercices par semaine parmi les exercices suivants : a) entraînement en résistance (R) ; b) entraînement de sprint par intervalles (I); c) entraînement d'étirement (S); et d) entraînement d'endurance (E). Au cours des interventions, un membre de l'équipe de recherche s'est périodiquement "enregistré" (hebdomadairement) avec chaque participant par téléphone, e-mail ou en personne pour répondre à toutes les questions ou fournir des conseils sur l'exercice et l'apport alimentaire. Toutes les directives et recommandations d'entraînement à l'exercice ont suivi l'American College of Sports Medicine, de sorte que leur intensité d'exercice sera basée sur leur niveau de forme physique et leur état de santé.