Efectos de la ingesta de proteínas y el entrenamiento físico sobre el rendimiento muscular

Los participantes fueron emparejados por peso corporal, índice de masa corporal (IMC) y porcentaje de grasa corporal (%GC) y luego asignados al azar a uno de dos grupos: (1) Experimental 2,0 g/kg de peso corporal por día de proteína y entrenamiento combinado ( IEPS, n=30); o (2) una dieta de control (C) que contiene 1,0 g/kg de peso corporal por día de proteína y entrenamiento físico combinado (C, n=30). Todos los participantes siguieron un programa de entrenamiento de ejercicio progresivo durante 12 semanas realizado temprano en la mañana (0600-0800, AM) o por la noche (1830-2030, PM). Todos los procedimientos de prueba (ver a continuación) se administraron antes y después de la intervención.

A los participantes de ambos grupos se les proporcionaron planes de alimentación y se les indicó que los siguieran durante toda la intervención. Los participantes en el IEPS recibieron dos batidos y 1 barra de reemplazo de comida cada día para ayudarlos a alcanzar los 2,0 g/kg de peso corporal de proteína por día. A los participantes se les dio un suministro de 2 semanas del suplemento y se les pidió que devolvieran los paquetes vacíos antes de recibir el suministro de las próximas dos semanas como medio para evaluar su cumplimiento. A los participantes C se les pidió que siguieran un plan de alimentación saludable que proporcionara 1,0 g/kg de peso corporal de proteína por día mediante el consumo de alimentos integrales en todas sus comidas. No se les proporcionaron suplementos proteicos adicionales. Sin embargo, se les proporcionó alimentos consistentes en barras de granola, leche con chocolate y frutas para ayudarlos a alcanzar su proteína de 1,0 g/kg de PC por día. También se les pidió que devolvieran los paquetes de alimentos vacíos para controlar el cumplimiento. Intervenciones dietéticas similares a las dos propuestas en este estudio han sido utilizadas con éxito en el pasado por el IP sin que se hayan informado eventos adversos.

Antes del comienzo del estudio, cada sujeto se familiarizó con los protocolos de entrenamiento de ejercicios al participar en ocho sesiones de ejercicio supervisadas durante un período de dos semanas (4 veces por semana) en las salas de entrenamiento físico y de pesas de Skidmore College ubicadas junto a Health y Departamento de Ciencias del Ejercicio. Se pidió a los participantes que realizaran todas las sesiones de ejercicio en Skidmore College durante las primeras dos semanas y tenían la opción de realizar uno o dos de los ejercicios (I, E) por su cuenta en casa o en su gimnasio local después de la familiarización de dos semanas. Los participantes debían realizar 4 sesiones de ejercicio por semana de los siguientes ejercicios: a) entrenamiento de resistencia (R); b) entrenamiento de sprint interválico (I); c) entrenamiento de estiramiento (S); yd) entrenamiento de resistencia (E). Durante el transcurso de las intervenciones, un miembro del equipo de investigación se "revisaba" periódicamente (semanalmente) con cada participante por teléfono, correo electrónico o en persona para responder cualquier pregunta o brindar orientación sobre el ejercicio y la ingesta dietética. Todas las pautas y recomendaciones de entrenamiento físico siguieron el American College of Sports Medicine, de modo que su intensidad de ejercicio se basará en su nivel de condición física individual y estado de salud.