Effets d'un régime cétogène sur les résultats psychologiques

Expérimental: régime cétogène-méditerranéen aux phytoextraits

Le régime KEMEPHY (Paoli et al., 2011) est un protocole cétogène méditerranéen contrôlé en calories (environ 900 Kcal/jour) avec l'utilisation de certains phytoextraits. Au cours de ce protocole, les sujets sont autorisés à manger sans limites des légumes à feuilles vertes, des crucifères, des courgettes, des concombres et des aubergines. La quantité de viande, d'œufs et de poisson était limitée à une fois par jour (120 g de viande ou 200 g de poisson ou 1 œuf). De plus, les sujets consommaient quotidiennement quatre compléments alimentaires et des extraits liquides de plantes. Les compléments alimentaires sont des formules riches en protéines (19 g/portion) et très pauvres en glucides (3,5 g/portion) simulant l'aspect et le goût d'aliments riches en glucides courants additionnés de phytoextraits secs (Lodi et al., 2016).

Autre: KEMEPHY

Le groupe a reçu un plan pour un régime méditerranéen cétogène avec des extraits de plantes

Comparateur actif: Régime cétogène

Le KD est un protocole dans lequel tous les aliments contenant des glucides sont exclus, alors que la viande, les œufs, le poisson, le jambon, les légumes à feuilles vertes, les crucifères, les courgettes, les concombres et les aubergines peuvent être consommés sans aucune limite. Ce protocole permet l'utilisation d'huile, de jus de citron (2 cuillères à soupe/jour), d'épices et d'herbes aromatiques avec une limitation de l'utilisation de graisses saturées comme le beurre, la margarine et le saindoux. Le café, le thé et la tisane peuvent être édulcorés avec des édulcorants

Autre: KD

Le groupe a reçu un plan pour un régime cétogène à faible teneur en glucides

Comparateur actif: Diète méditerranéenne

Le MD est un régime équilibré à calories contrôlées. L'apport calorique était de 1200 Kcal/jour dont 15% de protéines, 60% de glucides et 25% de lipides. Dans ce protocole a été mis en évidence l'utilisation d'ingrédients typiques de la tradition méditerranéenne, tels que l'huile d'olive extra vierge, les légumes, les fruits, le poisson, la viande maigre et les céréales complètes.

Autre: Diète méditerranéenne

Le groupe a reçu un plan pour un régime méditerranéen isocalorique

Motivation à manger et appétit

La motivation à manger et l'appétit ont été étudiés par Visual Analog Scale (Hill & Blundell, 1982), un test formé de 6 échelles. Chaque échelle mesurait 10 cm de long et était étiquetée avec des lignes verticales et des chiffres (de 0 à 10) tous les cm. Les participants devaient choisir quelle partie de l'échelle décrivait le mieux ce qu'ils ressentaient. L'échelle a étudié l'appétit, la satiété, le désir de manger, la quantité de nourriture que les participants mangeraient, l'urgence de manger et les inquiétudes concernant la nourriture à travers 6 questions. De plus, l'indice de manque de plénitude (10 - plénitude) a également été pris en compte (R. J. Stubbs et al., 2000).

tâche cognitive1

Le test de mémoire de travail était une version adaptée du N-back visuo-spatial (Cui, Bray, Bryant, Glover, & Reiss, 2011 ; Haberecht et al., 2001). Elle consistait à mémoriser la position de la lettre "o" qui, à chaque essai, pouvait apparaître dans des positions différentes, puisqu'une grille en 9 parties divise l'écran. Le nombre de réponses correctes ou incorrectes sera compté

Tâche cognitive2

Le test des fonctions exécutives était une version adaptée de la tâche de contrôle inhibiteur (Amodio et al., 2010 ; Cona, Arcara, Amodio, Schiff et Bisiacchi, 2013) . Le stimulus étaient des lettres qui apparaissent au centre de l'écran. La tâche était composée de deux parties principales. Dans la première, le participant devait répondre lorsque la lettre x ou y apparaissait à l'écran ; dans la deuxième partie, le participant devait répondre uniquement lorsque x précédait y et vice versa. Le nombre de réponses correctes ou incorrectes sera compté

teneur en eau du corps

La composition corporelle sera évaluée par une analyse d'impédance électrique corporelle (BIA) qui mesure l'eau corporelle totale et l'eau intra et extracellulaire en litres

masse corporelle mince

La composition corporelle sera évaluée par une analyse d'impédance électrique corporelle (BIA) qui mesure la masse corporelle maigre en kg

masse grasse

La composition corporelle sera évaluée par une analyse d'impédance électrique corporelle (BIA) qui mesure la masse corporelle grasse en kg

Humeur

Le test d'humeur était la version italienne des échelles de stress anxieux et dépressif-21. Il s'agissait d'une mesure d'auto-évaluation formée de 21 éléments qui mesurent de manière fiable la dépression (manque d'incitation, dysphorie et faible estime de soi) ainsi que l'anxiété (symptômes somatiques et subjectifs), le stress (irritabilité, impatience, tension et excitation) et la détresse générale. (lié à l'anxiété et à la dépression) (Bottesi et al., 2015). Les réponses sont données sur une échelle de Likert en 4 points, allant de zéro si « je ne suis pas du tout d'accord » à 3 si « tout à fait d'accord ».

glucose sanguin

pour évaluer les effets des régimes sur la glycémie, le sang capillaire sera analysé. Nous mesurons le glucose en mg/100 ml

cétones sanguines

pour évaluer les effets des régimes sur la cétonémie, le sang capillaire sera analysé. Nous mesurons la cétone en mol/L