Efeitos de uma dieta cetogênica em resultados psicológicos

Experimental: dieta cetogênica mediterrânea com fitoextratos

A dieta KEMEPHY (Paoli et al., 2011) é um protocolo cetogénico mediterrânico controlado por calorias (cerca de 900 Kcal/dia) com a utilização de alguns fitoextratos. Durante este protocolo, os participantes podem comer sem limites vegetais de folhas verdes, crucíferos, abobrinha, pepino e berinjela. A quantidade de carne, ovos e peixe foi limitada a uma vez ao dia (120g de carne ou 200g de peixe ou 1 ovo). Além disso, os indivíduos consumiram diariamente quatro suplementos alimentares e extratos líquidos de ervas. Os suplementos alimentares são fórmulas ricas em proteínas (19g/porção) e muito baixas em carboidratos (3,5g/porção), simulando o aspecto e o sabor de alimentos ricos em carboidratos comuns adicionados de fitoextratos secos (Lodi et al., 2016).

Outro: KEMEPHY

O grupo recebeu um plano para uma dieta cetogênica mediterrânea com extratos de ervas

Comparador Ativo: Dieta cetogênica

O KD é um protocolo no qual todos os alimentos que contêm carboidrato são excluídos, sendo que carnes, ovos, peixes, presunto, vegetais de folhas verdes, crucíferos, abobrinha, pepino e berinjela podem ser consumidos sem limites. Este protocolo permite a utilização de óleo, sumo de limão (2 cs/dia), especiarias e ervas aromáticas com limitação da utilização de gorduras saturadas como manteiga, margarina e banha. Café, chá e chá de ervas podem ser adoçados com adoçantes

Outro: KD

O grupo recebeu um plano para uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos

Comparador Ativo: Dieta mediterrânea

O MD é uma dieta equilibrada de calorias controladas. A ingestão calórica foi de 1200 Kcal/dia, sendo 15% proteínas, 60% carboidratos e 25% gordura. Neste protocolo foi destacada a utilização de ingredientes típicos da tradição mediterrânica, como o azeite extra virgem, legumes, frutas, peixe, carne magra e cereais integrais.

Outro: Dieta mediterrânea

O grupo recebeu um plano para uma dieta mediterrânea isocalórica

Motivação para comer e apetite

A motivação para comer e o apetite foram investigados pela Escala Visual Analógica (Hill & Blundell, 1982) , um teste formado por 6 escalas. Cada escala tinha 10 cm de comprimento e foi marcada com linhas verticais e números (de 0 a 10) a cada cm. Os participantes tiveram que escolher qual parte da escala melhor descrevia como eles se sentiam. A escala investigou apetite, saciedade, vontade de comer, quanto o participante comeria, urgência de comer e preocupação com a comida por meio de 6 questões. Além disso, também foi levado em consideração o índice de plenitude (10 - plenitude) (R. J. Stubbs et al., 2000).

tarefa cognitiva1

O teste de memória de trabalho foi uma versão adaptada do visuoespacial N-back (Cui, Bray, Bryant, Glover e Reiss, 2011; Haberecht et al., 2001). Consistia em lembrar a posição da letra “o” que, a cada tentativa, poderia aparecer em diferentes posições, já que uma grade de 9 partes divide a tela. O número de respostas corretas ou incorretas será contado

Tarefa cognitiva2

O teste de função executiva foi uma versão adaptada da tarefa de controle inibitório (Amodio et al., 2010; Cona, Arcara, Amodio, Schiff, & Bisiacchi, 2013). O estímulo foram letras que aparecem no centro da tela. A tarefa foi formada por duas partes principais. Na primeira o participante deveria responder quando a letra x ou y aparecia na tela; na segunda parte o participante deveria responder apenas quando x precedia y e vice-versa. O número de respostas corretas ou incorretas será contado

teor de água corporal

A composição corporal será avaliada pela análise de impedância elétrica corporal (BIA) que mede a água corporal total e a água intra e extracelular em litros

massa corporal magra

A composição corporal será avaliada pela análise de impedância elétrica corporal (BIA) que mede a massa corporal magra em kg

massa corporal gorda

A composição corporal será avaliada pela análise de impedância elétrica corporal (BIA) que mede a massa corporal gorda em kg

Humor

O teste de humor foi a versão italiana da Depression Anxiety Stress Scales-21. Foi uma medida de autorrelato composta por 21 itens que medem de forma confiável a depressão (falta de incentivo, disforia e baixa autoestima), bem como a ansiedade (sintomas somáticos e subjetivos), estresse (irritabilidade, impaciência, tensão e excitação) e angústia geral (relacionado à ansiedade e depressão) (Bottesi et al., 2015). As respostas são dadas em uma escala Likert de 4 pontos, variando de zero se "discordo totalmente" a 3 se "concordo totalmente".

glicose no sangue

para avaliar os efeitos das dietas na glicemia, o sangue capilar será analisado. Medimos a glicose em mg/100ml

cetonas no sangue

para avaliar os efeitos das dietas sobre a cetonemia, o sangue capilar será analisado. Medimos a cetona em mol/L