Effets de la consommation d'œufs infantiles sur la santé et le développement cognitif de l'enfant

Les enquêteurs utiliseront les données existantes de deux cohortes de naissance longitudinales américaines qui ont suivi les dyades mère-enfant de la grossesse à l'adolescence : 1) Project Viva (1999-présent) qui a inscrit 2 341 grossesses et suivi 2 128 enfants à l'accouchement, 6 mois, puis annuellement à partir du 1 de l'âge de l'enfant à 15 ans, et 2) l'étude Infant Feeding Practices Study II (IFPS II, 2005-2007) qui a enrôlé 3 033 grossesses avec des enquêtes en fin de grossesse, néonatales (1 mois), puis mensuelles à partir de 2 mois (N = 2 552 ) à 12 mois d'âge infantile et à 6 ans. Pour l'objectif 1, les enquêteurs classeront les nourrissons en fonction de leur âge d'introduction des œufs : jamais, <2 mois, 2-3 mois, 4-5 mois, 6-8 mois, 9-11 mois et 12 mois. Les chercheurs compareront la croissance physique, l'obésité, la santé cardio-métabolique, les allergies alimentaires et les résultats des tests cognitifs au milieu de l'enfance et à l'adolescence. Les chercheurs ajusteront des modèles de régression linéaire ou logistique à plusieurs variables avec des fonctions polynomiales fractionnaires de l'âge du nourrisson à l'introduction de l'œuf. Les associations linéaires (par exemple, introduction plus précoce, probabilité plus élevée du résultat) et non linéaires (par exemple, effet de seuil) seront testées. Pour l'objectif 2, les chercheurs classeront les nourrissons en fonction de leur fréquence de consommation d'œufs : jamais, < une fois/semaine, une fois/semaine, 2 à 4 fois/semaine, presque tous les jours ou tous les jours et 2 fois/jour. Les enquêteurs utiliseront des méthodes analytiques similaires mentionnées ci-dessus pour comparer leurs résultats ultérieurs. Enfin, les chercheurs créeront une probabilité moyenne de résultats multiples pour les enfants afin d'équilibrer les différents aspects de la santé et du développement de l'enfant. Les enquêteurs identifieront la consommation d'œufs pour nourrissons à risque le plus faible lorsque la probabilité prédite moyenne correspondante des effets indésirables associés est la plus faible.