Épidémiologie de l'allergie aux noix de pécan (PEC-ALL)

L'allergie alimentaire médiée par les IgE peut se manifester par des réactions allant de l'urticaire au choc anaphylactique. Le diagnostic repose sur la confirmation de la sensibilisation à l'allergène alimentaire par des tests cutanés (piqûre) et le dosage d'IgE spécifiques dirigées contre la source alimentaire et les allergènes moléculaires. Le gold standard reste le test de provocation orale, qui est réalisé en milieu hospitalier. Une fois le diagnostic posé, un régime d'éviction est toujours considéré comme la pierre angulaire du traitement de la plupart des allergies alimentaires.

Alors que certaines allergies, comme le lait de vache ou les œufs, ont tendance à disparaître spontanément, d'autres, comme l'allergie aux noix de pécan, ont tendance à être persistantes. De plus, l'allergie aux noix de pécan se caractérise souvent par des réactions cliniques potentiellement graves, par rapport à d'autres aliments, pouvant même mettre la vie en danger. Dans notre pratique clinique, les chercheurs ont constaté que les patients allergiques aux noix de pécan présentent souvent des réactions d'hypersensibilité sévères lorsqu'ils sont confrontés à cet aliment par voie orale. Au-delà de ces informations, il existe peu d'études concernant les noix de pécan. Les investigateurs ont décidé d'évaluer rétrospectivement les résultats du challenge alimentaire oral et du bilan allergologique chez nos patients sensibilisés et allergiques aux noix de pécan, afin de mieux comprendre l'épidémiologie actuelle de cette allergie alimentaire.